モイスト＆デリシャスサツマイモカップケーキレシピ

• かもしれません 6, 2024

ホイップしたサツマイモのキャセロールとストロイゼルのトッピングのいくつかのバージョンを見てきました。私は缶詰のヤムイモを使用して、素早く簡単に組み立てることができるため、私のものは少し異なります。さらに、私のシュトロイゼルのトッピングにはココナッツが必要です。これらの甘美なカップケーキは、私のショートカットのサツマイモ焼きを使用してテストされましたが、良い結果が得られるどのバージョンでも使用できると確信しています。これらのカップケーキはとてもしっとりしていて美味しいです。将来の食事のためにいくつかを隠したい場合にも、それらはうまく凍結します。
 
準備をスピードアップするためにケーキミックスから始め、冷却されたカップケーキを滑らかで濃厚なクリームチーズのフロスティングでフロスティングします（ミキサーで15分以内。カップケーキが焼いている間に準備できます）。トーストしたココナッツと刻んだペカンがトップを飾ります。急いでいる場合は、自家製バージョンの代わりに缶詰のフロスティングを使用できます。

ココナッツをトーストするには、天板に広げて、予熱した350°のオーブンに5〜7分置きます。火傷しないように注意深く見てください。

サツマイモのカップケーキとクリームチーズのフロスティング

24個のカップケーキ
 
カップケーキ
1パッケージイエローケーキミックス（18.5オンス）
2 1/2カップのショートカットスイートポテトベイク（ストロイゼルトッピングを含む）
卵3個
1カップのホイップクリーム
1/3カップの植物油

つや消し
1 8オンスパッケージクリームチーズ、軟化
柔らかくした1/2カップのバター
粉砂糖4カップ
バニラ小さじ1

ベーキングライナー付きの2個の12カップマフィンパンを並べ、脇に置きます。

カップケーキの材料をすべて滑らかになるまで混ぜます。並べられた24個のマフィンカップのそれぞれに、1/4カップのバッターを盛り付けます。予熱した350°オーブンで20〜25分間、または中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。冷却するために取っておきます。
 
フロスティング：クリームチーズとバターをふわふわになるまで泡立てます。粉砂糖を追加し、非常に滑らかになるまで打ちます。厚すぎて広げられない場合は、小さじ1杯またはホイップクリームまたはミルク2杯で薄めることができます。バニラをかき混ぜます。
 
一食当たりの量
カロリー345脂肪からのカロリー162
総カロリーのパーセント：
脂肪47％タンパク質3％炭水化物。 50％
 
栄養素量
サービング
総脂肪18 g
飽和脂肪9 g
コレステロール71 mg
ナトリウム252 mg
総炭水化物43 g
食物繊維0 g
砂糖10 g
タンパク質2 g
 
ビタミンA 9％ビタミンC 0％カルシウム0％鉄1％