Mostaccioli Cookie Recipe

• かもしれません 17, 2024

イタリア語でmostacciaoliは「口ひげ」を意味します。これらのクッキーは、伝統的にハンドルバーの口ひげを模倣するために「S」字型に作られています。別の伝統としては、ラテン語のムスタシア、「必須」で作られたケーキ、つまり発酵していないブドウジュースがあります。

モスタッチョリのレシピ

レシピI

材料

• 小麦粉2カップ
• 砂糖1カップ
• 2 Tbsバター、室温
• 牛乳1/3カップ
• 小さじ1/2のベーキングパウダー
• 重曹小さじ1/2
• シナモン小さじ1/3
• クローブ小さじ1/4
• オレンジ小さじ1
• 卵1個
• 1/2カップのセミスイートチョコレートチップス
• 1/4カップアーモンドスライバー、トースト

行き方

1. 大きなミキシングボウルで小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、クローブを一緒にかき混ぜます。
2. バターをペストリーカッターまたはフォークと混ぜます。
3. 卵、牛乳、オレンジ風味、チョコレートチップス、アーモンドスライバーを混ぜます。
4. 生地を涼しい場所で1時間休ませます。
5. クッキーをS字型に形成します。生地は粘着性があり、生地を扱うには濡れた手かバターを塗った手が必要です。
6. 羊皮紙で裏打ちされたクッキーシートの上に置きます。
7. 350Fで8〜10分間焼きます。つまようじの挿入をテストするには。つまようじがきれいになったときに行われます。
8. 冷まします。
9. 少しの砂糖をふりかけます。

レシピII

材料

• 小麦粉2カップ
• 砂糖1カップ
• 1/3カップの水
• 小さじ1/4挽いたシナモン
• 小さじ1/4挽きナツメグ
• クローブ小さじ1/4
• 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4
• すりおろしたオレンジの皮
• 小さじ1/2のベーキングパウダー
• 小さじ1/2重曹
• 天板用のパーチメント紙

行き方

1. ボウルに小麦粉と砂糖を混ぜます。
2. 小さなボウルに、水、シナモン、ナツメグ、クローブ、コショウ、オレンジの皮、ベーキングパウダー、重曹を混ぜます。
3. 小麦粉に水とスパイスの混合物を加えて混ぜます。生地が乾燥しすぎている場合は、もう少し水を追加します。
4. 小麦粉が塗られた作業エリアで、生地が滑らかになるまでこねます。生地を加工しすぎないようにしてください。
5. 生地をプラスチックで包み、室温で1時間休ませます。
6. 小麦粉を塗った作業台の上で、1/4インチの厚さになるまで生地を広げます。
7. ナイフまたはピザカッターを使用して、幅2インチのダイヤモンドの形を切り取ります。
8. クッキーを羊皮紙の裏打ちされたクッキーシートに置きます。
9. 325Fで30分間または金色になるまで焼きます。
10. 冷めたら、簡単なチョコレートのアイシングでクッキーを曇らせるかもしれません。

注意：クッキーはオーブンから出ると柔らかく感じますが、冷めると固まります。焼きすぎないでください！氷結は水分を閉じ込めるのに役立ちます。

動画の説明: Mostaccioli Cookies Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 697 (かもしれません 2024).