ペンドリーノ、ピクアル、その他のオリーブ品種

• かもしれません 5, 2024

ペンドリーノとセビジャーノは、米国で栽培されている2つのオリーブの品種です。他のいくつかの品種には次のものがあります。

ペンドリーノオリーブ

トスカーナ州から導入された、これは耐寒性の品種です。しだれツリーの高さは20フィートを超えることがあります。葉はかなり小さいです。

このツリーには相互受粉が必要です。また、他家受粉を必要とする他のオリーブの花粉の良い供給源です。ペンドリーノは、常に中小の果物の良い作物を生み出します。通常、油に使用されるこれらの果物は、軽いフルーティーな味の油を提供します。


ピクアルオリーブ

この低木、低成長の木はスペインから導入されました。スペインで圧倒的に最も人気のある品種であり、国のオリーブ作物の約半分がこの品種に由来しています。特に、ムーア人が定住した地域であるアンダルシアで広く栽培されています。

非常に活発な木は、非常に生産的であり、順応性があります。 Picualは適度に丈夫です。この品種は幼い頃から収穫を始めます。灰色の葉と、先の尖った大〜中サイズのオリーブが生えています。 11月と12月に熟すと、果実から約22％のオイルが得られます。長期間保存できるこのオイルは、強いフルーティーな風味があります。


アルボサナオリーブ

これはスペインで広く栽培されています。品種は家宝です。低木、強く成長している木はややd星です。

植物には、主に油に使用される中型のオリーブが付いています。油はかなり強い風味とスパイシーなことができます。一般に、より穏やかな味のオイルとブレンドされます。


セビジャーノオリーブ

この品種は、1800年代後半にスペインからカリフォルニアに導入されました。植物は西洋で広く入手可能であり、商業的に栽培されています。活発で非常に密な木は、いくつかの品種よりも耐寒性が低くなります。植物はいくつかの点で他のいくつかの品種よりも適応性が低い。豊かで、よく排水された深い土壌が必要だからです。

セビジャーノは商業的に栽培されています。木は常に良い作物を育てます。果物は、缶詰にされて、漬けられて、塩水にされます。果物は油分が少ないため、これらは主にテーブルオリーブに使用されます。

これらのオリーブは非常に大きく、高さは最大35フィートです。実際、それらはマンサニヨの数倍です。これらは最大の商業品種です。早熟すると、黒みがかった青に変わります。これらのオリーブには、肉にしがみつく大きな穴があります。


レッチーノオリーブ

この品種には、相互受粉が必要です。推奨される花粉源には、Frantoio、Pendolino、またはArbequinaが含まれます。レッチーノは、元々イタリア北部のトスカーナから輸入された古典的で非常に人気のある品種です。このオリーブは、主に石油源として世界中の多くの地域で広く栽培されています。

木は霧と風にある程度の抵抗力があります。大きな半掃引の木は、高さ30フィートに達することができます。葉は灰色で革のようです。

中型の果実は早く熟し、紫色が緑色に変わります。これらは約16〜21％のオイルを産出します。非常にマイルドなオイルにはフルーティーな風味があります。調子を整えるために、より強力なものとブレンドされることがよくあります。果物もテーブルオリーブとして食べられます。