南部の感謝祭のレシピ

• 四月 29, 2024

感謝祭のテーブルに載る料理のレシピをいくつかご紹介します。ここでカキのドレッシングを探しているなら、やめてください。ここにはありません。南部ではカキが大好きですが、コーンブレッドのドレッシングには含まれていません。ホラー！

コーンブレッドドレッシング

感謝祭の前日にコーンブレッドを準備します。覆いをせずに一晩放置します。また、フランスパン（お母さんの秘密の材料であるフレンチブレッド）と5〜6個の白パンを開封し、砕きます。すべてのパンを一晩放置し、覆いを外します。
感謝祭の朝、コーンブレッドを非常に大きなボウルでくしゃくしゃにします。
約があるはずです。ボウルまたは大きな鍋にパン粉を12カップ入れます。
他のパンを追加して取っておきます。

キッチンから今までにない最高の香りが登場します！
大きな鍋でバターを溶かしてドレッシング野菜を炒め、
以下を追加します。
セロリ2カップ、みじん切り
玉ねぎ1個、みじん切り
みじん切りにした大きなピーマン1個
タマネギが透明になるまで中火で炒める。

次に、ドレッシングを調理する予定のフライパンで、パンを追加してから、野菜をパン片に注ぎます。かき混ぜて混ぜるスペースが必要なため、大きな鍋にする必要があります。
その混合物に以下を追加します。
3個の大きな卵、わずかに溶けた
チキンストック4カップ（必要に応じて、ドライドレッシングが不要なため追加）
そして、感謝祭の朝に七面鳥を準備したことを願って、七面鳥の鍋から七面鳥のしずくを一杯。
それに、こすったセージ小さじ1/2、黒胡pepper1 / 2小さじ、鶏肉調味料2小さじを加えます。
よく混ぜて375でオーブンに入れます。約15分後、ドレッシングを引き出してかき混ぜ、皿の側面から真ん中までドレッシングを取ります。調味料をチェックしてください。あなたがあなたの好みに十分なセージを味わわないならば、もう少しスープでもう少しを加えてください。
375度のオーブンに戻し、30〜45分間焼きます。あなたはそれを取り出す前に水浸しにしたくない。

Giblet Gravy、真の南部の伝統

できれば、七面鳥のパッケージを焙煎する前に七面鳥から取り出すことを忘れないでください。
とはいえ、大きな鍋に以下を追加します。
バター大さじ3
多目的小麦粉を大さじ3杯、攪拌しながら振りかけます。
七面鳥のパンから1カップのしずく（脂肪を除去）
チキンスープ1カップ
卵2個、ゆで、スライス。
グレービーが適切な濃度になるまで、混合物をゆっくりとかき混ぜます。調理済みのギブレットを追加します。 （私はそれらをグレービー混合物に加える前に約30分間煮沸します。）
私が切り取ったギブレットは、肝臓、首、砂肝です。
グレービーが泡立ち始めたら、火を弱め、味に塩こしょうを加え、スライスしたゆで卵を加えて煮ます。かき混ぜ、再びかき混ぜます。

トウモロコシとグリーンチリペッパーキャセロール

スイートコーン2缶、水切り。
さいの目に切った青唐辛子1個
クリームチーズ1パッケージ、軟化
中程度の鍋にすべての材料を入れ、クリーム状になるまで加熱します。
サービング時に温めることができるので取っておきます。

グリーンピースとタマネギの料理については、このサイトのアーカイブでタムレイヤードサラダをご覧ください。

スカッシュキャセロール
5ポンドの中型黄色スカッシュ
卵2個-beatら
パン粉1カップ+トッピング用
バターまたはマーガリン1本
砂糖1/4カップ
塩味
オニオン大さじ2-みじん切り
ダッシュコショウ1個

スカッシュの先端を切り取り、各スカッシュを3個または4個に切ります。落とす
ふたをするのに十分な沸騰水で大きな鍋につぶします。
沸騰に戻り、火を弱め、柔らかくなるまで煮る。排水する
ザルとマッシュ。

溶き卵、1カップのパン粉、バター、砂糖、塩、
タマネギとコショウ。されている3クォートキャセロールに変わります
軽くグリースを塗るか、非粘着性スプレーでスプレーします。光で覆う
パン粉の層。 350で20〜25分間またはそれまで焼く
軽く茶色。

マッシュポテトとバターミルクとローストガーリック

ユーコンゴールド沸騰ポテト3 LBS
全乳1/2カップ
無塩バター1本
振ったバターミルク3/4から1カップ
黒胡pepper小さじ1/2

ジャガイモの皮をむき、1 1/2インチの立方体にスライスします。
冷水を入れた沸騰した鍋にジャガイモを入れ、水が沸騰し始めるまで火をつけ、火を弱め、柔らかくなるまで煮込みます。 （ジャガイモを冷水に入れて開始すると、ジャガイモが均等に調理されます。）
ポテトが調理されている間に、ニンニクをローストします。
いくつかのニンニクの皮をむいて、ソテーパンにオリーブオイルを入れ、約10分間炒めます。塩こしょうで味付けする。次に、ニンニクをオーブンに移し、オーブンで約15分間ローストします。それらをオーブンから取り出し、パンし、それらをよく粉砕し、再度切り刻みます。あなたはそれらをペーストのようにしたいです。
にんにくをじゃがいもに折ります。

次に、牛乳とバター全体を加熱します。沸騰させないでください。
牛乳を熱から取り除きます。フライパンに調理済みのジャガイモを入れて、温かいミルク混合物を最大限に加えます。次に、バターミルクを加えて折ります。クリーミーにかき混ぜます。味に塩こしょうを加えます。
ポテトを温める前に、ボウルを沸騰したお湯の鍋に最大30分間置きます。必要に応じて、サービングの前にもう少し熱いミルク混合物を追加します。

パンプキングーイバターケーキレシピは、フードネットワークのテレビ番組のポーラディーンです。

ケーキ：
1（18 1/4オンス）パッケージイエローケーキミックス
卵1個
バター大さじ8、溶かした
充填：
1（8オンス）パッケージクリームチーズ、軟化
1（15オンス）かぼちゃ
卵3個
バニラ小さじ1
バター大さじ8、溶かした
1（16オンス）箱入り粉砂糖
小さじ1シナモン
ナツメグ小さじ1

オーブンを華氏350度に予熱します。ケーキミックス、卵、バターを混ぜ、電動ミキサーでよく混ぜます。軽くグリースを塗った13 x 9インチのベーキングパンの底に混合物を入れます。

詰め物を作るには：大きなボウルで、クリームチーズとカボチャを滑らかになるまでつぶします。卵、バニラ、バターを加え、一緒に泡立てます。次に、粉砂糖、シナモン、ナツメグを加え、よく混ぜます。カボチャの混合物をケーキ生地に広げ、40〜50分間焼く。中心が少しべたべたするはずなので、焼かないでください。

新鮮なホイップクリームを添えます。

バリエーション：パイナップルグーイーケーキの場合：カボチャの代わりに、水切りした20オンスの粉砕パイナップル缶をクリームチーズの詰め物に追加します。上記の指示に従って進めます。

Banana Gooey Cakeの場合：指示に従ってクリームチーズの詰め物を準備し、カボチャの代わりに2つの熟したバナナを叩きます。上記の指示に従って進めます。

ピーナッツバターグーイーケーキの場合：チョコレートケーキミックスを使用します。かぼちゃの代わりにクリームチーズフィリングにクリームピーナッツバター1カップを加えます。上記の指示に従って進めます。


これはあなたの豪華なテーブルクロスをあなたの夕食のテーブルの上に置き、押されて行く準備ができたときです。テーブルの上に、乾燥した小さなカボチャ、ひょうたん、乾燥した秋の茎のない花、乾燥した秋の色のついた木の葉をテーブルの周りに点在させます。ろうそくを忘れないでください！あなたの素敵なキャンドルホルダーのディナーキャンドルはうまくいきます。あなたの良い銀を引き出す時ですか？数日前にこれを行い、研磨などを確認してください。

さあ、これまでで最高の南部の感謝祭のディナーをお楽しみください！幸せな食事！