ビーガンインディアンフライパンタコスレシピ

• かもしれません 9, 2024

今週のレシピは、与えられた食材の使用の達人であったアメリカ先住民に敬意を表します。多くの文化が、トウモロコシ、豆、スカッシュの「スリーシスターズ」を一緒に植えました。各植物は、他の植物の成長を助けます。今日、私たちはこのコンパニオン植栽と呼びます。これらの3つの作物は、栄養価の高い食事を作るために使用されました。一緒に食べると、それぞれのアミノ酸が結合して完全なタンパク質を作ります。

ネイティブアメリカンが彼らの伝統的な土地から連れ去られたとき、彼らは彼らに食物を供給するために米国政府にもっと頼らなければなりませんでした。これらの食品はしばしば標準以下でした。機知に富んだ人々として、彼らは彼らが持っていたもので間に合うようにすることを学びました。小麦粉、塩、パン粉などの膨張剤、水、そして時には牛乳を組み合わせて揚げて平らなパンを作りました。これはインドのフライパンとして知られています。

今日は、Three Sisters Corn BeanサラダとIndian Fry Breadを組み合わせます。これは私たちに新鮮な試飲を与えます ビーガンインディアンフライパンタコスのレシピ。 楽しい！

三姉妹コーンビーンサラダのレシピ

材料：
1缶のスイートコーン水切り（グリーンジャイアントを使用）
1豆を水切りし、ザルで洗うことができます（私はKunerを使用しています）
粗く刻まれたベビーズッキーニまたは夏のカボチャ1カップ（これは柔らかい皮の小さなカボチャである必要があります。）
粗く刻んだフレッシュトマト2カップ（冬は、コストコで手に入れたサンセットカンパリを使用）
粗く刻んだ赤玉ねぎ1½カップ
刻んだ新鮮なコリアンダー1カップ
¼カップのみじん切りのハラペーニョスライス
オリーブオイル大さじ3
塩小さじ1½
黒胡pepper小さじ1/2
1½ライムのジュース（約3杯の新鮮なライムジュース）
ハラペーニョ酢大さじ2（ハラペーニョのスライスから）

方法：
大きなボウルに、コーン、豆、カボチャ、トマト、タマネギ、コリアンダー、ハラペーニョを混ぜます。オリーブオイル、塩、コショウ、ライムジュース、ハラペーニョの酢を加えます。混ぜて混ぜます。サラダを大きな冷蔵庫の容器に入れます。フレーバーが混ざるように、使用する前に少なくとも3時間冷蔵します。


クイックインディアンフライパンのレシピ

材料： ：
白い粉2カップ
挽きたての全粒小麦粉½カップ、または全粒小麦粉½の代用粉½
塩小さじ1
ベーキングパウダー小さじ2
2/3〜1カップの水

方法：
パンの刃をフードプロセッサーに入れます。私はキッチンエイドを使用しています。白い粉、小麦粉、塩、ベーキングパウダーをフードプロセッサのボウルに追加します。それをオン。じょうごを通してゆっくりと水を加えます。処理を1分間続けます。水の量が正しいかどうかを確認してください。側面から引き離し始めたはずです。生地はいくらか硬く、滑らかに見え始め、ひどくべたつかないようになります。乾燥しているように見える場合は、大さじ1杯の水を追加し、約30秒間処理します。粘着性が高すぎる場合は、小麦粉で満たされた大さじ1杯を加え、約30秒間処理します。生地が滑らかで弾力があるように見えるまでこれを繰り返してください。私は合計3分間鉱山を処理しました。それは美しく伸縮性があり、滑らかでした。生地の処理に慣れていない場合は注意してください。フードプロセッサのモーターを燃やしたくありません。生地をボウルに約15分間置きます。これにより、成形が容易になります。

フードプロセッサを使用しない場合は、大きなボウルを使用してください。乾燥成分を混ぜます。次に、2/3カップの水を加えてかき混ぜます。乾燥しすぎている場合は、ゆっくりと水を加えて攪拌し、しっかりと混ざりやすくなるまで続けます。本当にべたべたしてはいけませんが、硬くてはいけません。約15分間こねます。生地をボウルに約15分間置きます。

さあ、クイックインディアンフライパンを揚げましょう。

フライパンを始める前に、調理したパンを入れる準備をしてください。大きな耐熱プレートを使用してください。良質のペーパータオルで覆います。私はビバが好きです。約6枚のペーパータオルをはがし、脇に置きます。清潔なタオルを半分に折り畳んでください。このプレートを使用して、パンからオイルを排出し、サービングするまでパンを温かく保ちます。

軽く粉を塗ったワックス紙の上に、卵ほどの大きさの生地のボールを取り、平らになでます。パイ生地よりも少し厚く伸ばしたり丸めたりすることができます。私は私のものを転がすのが好きです。丸めた生地を脇に置き、別の生地を丸めます。フライパンの前にカップルを転がしておくと役立ちます。油を切る必要はありません。あなたがより熟練するにつれて、あなたはリズムを発達させ、あなたは急いで感じることなく転がり、揚げることができます。

フライパンに鉄のフライパンを使うのが好きです。重いフライパンで、約1インチのオイルを追加します。約350度になるまで加熱します。温度計をお持ちでない場合は、加熱したオイルに小さな生地を落とします。狂ったようにバブルするはずです。

パンが飛び散らないように注意してパンを追加します。パンをオイルに押し込みます。 2〜3分または金色になるまで調理します。それは膨らみます。片側が茶色になったら、そっと回し、反対側を黄金色になるまで調理します。油からパンを取り出して、プレートの上に置きます。

パンをペーパータオルで覆い、皿タオルを上に置いて熱を保持します。パンを炒めるとき、皿タオルを取り外し、パンとペーパータオルを重ねます。インディアンフライパンの最新作を追加したら、忘れずにパンパイルに皿タオルを戻すことを忘れないでください。 10〜12個のフライパンが必要です。炭水化物の数を監視する必要がある人がいる場合は、パンを小さくして調理時間を短縮できます。家に心のこもった食べる人がいるときは、パンを大きくし、より長い時間調理します。一度に1つまたは2つの部分を調理します。約30分かかりますが、それだけの価値はあります！

Three Sisters Corn Bean Saladでインドのフライパンをお楽しみください。タコスのように折りたたんでお楽しみください！チーズ、レタス、サルサを入れたいかもしれませんが、それは本当に必要ではありません！サラダは非常に風味豊かで新鮮な味です。

バリエーション：
より充実した食事が必要な場合があります。インディアンフライパンに温かいリフライドビーンズをのせますチーズとスリーシスターズのコーンビーンサラダがトップ。おいしい！

Three Sisters Corn Beanサラダの別の用途が必要な場合は、それを使用してクイックレタスサラダを作ります。ドレッシングを入れた大さじ2杯とサラダの1/4カップを使って、レタスのボウルに入れます。新鮮でおいしいサラダを作ります。

私は何年もフライパンについて聞いてきましたが、それを作る勇気はありませんでした。しかし、読者からのリクエストがありました。それで、私はこの分野で多くの経験を持つ友人のフィリスに頼りました。彼女は長年CoffeBreakBlogのネイティブアメリカンの編集者でした。フィリスは彼女のレシピを私と共有し、私は自分のバリエーションを試しました。私の家族はそれを愛していました！フィリスは、「フライパンは多くのネイティブアメリカンの部族の伝統的なレシピであり、常にパウワウのブースで提供されています。良いもの！"

ネイティブアメリカンの文化とパウワウについて詳しく知りたい場合は、ネイティブアメリカンのサイトでジェーンをご覧ください。 PowWowsの彼女の説明は、あなたがそこにいるようにほとんど感じさせます。インディアンフライパンをもう1枚食べながら、それらについて読んでみませんか？

名前で製品に言及するとき、それらは私がレシピを作っているときに使用するものです。私は製品について言及することは支払われませんし、それらを言及することは支持として機能しません。

動画の説明: お肉のような食感！ムーングワダの作り方　vegan cooking (かもしれません 2024).