白パン-全粒小麦パン

• かもしれません 9, 2024

パンには繊維が豊富に含まれていることは知っていますが、白パンは過度に加工されているため、栄養素はほとんどなくなっています。小麦パンと全粒小麦パンの違いは何ですか？

昔は、村のパン屋は、すべての天然成分から、自分の町のために新鮮なパンを焼いていました。彼らは、パンから自然の栄養素を取り除くことを決して夢見ていませんでした。しかし、現代では、白パンは繊維入り食品よりも漂白されたスポンジに似ています。あなたが消費するパンの種類に応じて、栄養と体重増加の問題には大きな違いがあります。

まず、ほとんどすべての標準的なパン（白、小麦、全粒小麦など）は小麦から作られています。それがパンの基本的な構成要素です。変化するのは、小麦粒を焼く前にどのように処理するかです。

白パン
白パンは、非常に加工された小麦粒から作られています。彼らは殻と繊維を取り除きます-それはまた栄養素を取り除きます。残っているのは、パンの澱粉（炭水化物）だけです。一切れの白パンの場合、約70カロリー、14gの炭水化物が得られます。その場合、0.5gの繊維しか得られません。

小麦パン
興味深いことに、消費者が健康に興味を持つようになったものの、白パンのやり方をあきらめなかったとき、パンメーカーは「小麦パン」を発表しました。小麦パンは本質的に白パンで、小麦の斑点が少しの色と食感のために加えられています。結果として、スライスあたり約70カロリー、13gの炭水化物、および最大1gの繊維になります。

このパンは完全に小麦でできているため、「全粒小麦」と簡単に呼ぶことができます。しかし、それは全粒小麦とは大きく異なります。

全粒小麦パン
全粒穀物を扱う場合、少なくとも正しい方向に進んでいます。全粒小麦に含まれる繊維と栄養素はすべて含まれています。スライスごとに少なくとも2g（それ以上ではない場合）の繊維が得られます。その繊維は、カロリーをよりゆっくり吸収するのに役立ちます。カロリーは約65g、炭水化物は12gです。本当に重要なのは、繊維が高いほどカロリーの吸収が遅くなり、体がカロリーを処理できるようになることです。

非小麦パン
米国の大部分が小麦を搾り出しているため、棚が小麦パンでいっぱいであることは驚くことではありません。しかし、小麦は最も栄養価の高いパンではありません！その名誉は暗いライ麦に行きます。ダークライ麦には、全粒小麦パンでさえも含まれる栄養素が約2倍含まれています。ライトライでも小麦パンとほぼ同等です。暗いライ麦が手に入らない場合は、小麦、ライ麦、その他の穀物を含むマルチグレインのパンを探してください。これは、少なくともあなたが小麦から「ステップアップ」して、現在不足している他の利点を得るのに役立ちます。


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