ハーフシェルの黒豆ホタテ

• かもしれません 7, 2024

ジャンボホタテ4個（ダイバー、ドライ、またはデイボート）
ホタテ貝殻4個（調理用の殻は、いくつかの専門キッチンとパン屋で見つけることができます）
チャイニーズチキンブロス3カップ（通常のチキンブロスまたは水で代用できます）

ソースの材料：
ねぎ3個
¼インチピース生g
にんにく2かけ
発酵黒豆小さじ2
大さじ1/2のホットチリガーリックソース
砂糖大さじ1
大さじ1シェリー
しょうゆ大さじ1
¼カップチキンブイヨン
ピーナッツオイル大さじ1

1. まずねぎを洗ってから、緑と白の両方の部分をさいの目に切って、ソースの調味料を準備します。


2. その後、生ingerの皮をむいてみじん切りにします。


3. にんにくの皮をむいてみじん切りにします。


4. 次に、大きなカップで砂糖、シェリー酒、醤油、チキンスープを混ぜ合わせ、この混合物を脇に置きます。


5. 次に、中華鍋を高く加熱してソースを調理します。暑くなったら、ピーナッツオイルを加えて熱します。


6. 油が熱いとき、青ネギと生gを加えて、20秒間、または香りがよいまで炒めます。


7. 次に、ニンニクと黒豆を加え、さらに20秒間炒めます。


8. 次に、ソースの混合物を加えて沸騰させます。沸騰したら、ホタテを準備しながら、火を止めて脇に置きます。


9. 蒸し器の水を高く加熱します。


10. 次に、スチーマーバスケットの内側に快適に収まるプレートを置き、スチーマーバスケットを準備します。次に、空のシェルをプレートの上に置きます。水が沸騰してホタテが追加されるまで、この蒸し器のバスケットを火から離してください。ホタテ貝は、ポーチに入れてから各貝の上に乗せてから、ソースをホタテ貝の上にスプーンで入れます。


11. 中国の鶏肉スープ3カップを沸騰させます。


12. 沸騰したら、ホタテを1分間火を通すことで軽く煮ます。次に、それらを完全に排出し、蒸し器バスケット内のシェルの1つの上に慎重に置きます。別のレシピのためにブロスを保存します。


13. 次にホタテの上のソースをスプーンでさします。次に、沸騰したお湯でバスケットを蒸し器に置き、1分間、またはホタテの肉が白くなるまで蒸します。ホタテを煮すぎないように注意してください-肉が白くなったらすぐに取り除きます。その後、彼らはサービスを提供する準備ができています-お楽しみください。