ブルース・ニコルズ-フィラデルフィアビールアイコン-Passes Away

• 四月 28, 2024

ブルース・ニコルズ、フィラデルフィア・ビールの大門番-1948年8月25日〜2010年11月30日

フィラデルフィアビールのグレートゲートキーパーであるブルースニコルズと非常に親しい友人は、2010年11月30日午後1時頃に亡くなりました。 2008年のフィラデルフィアビールウィークの3人の創設者の1人として、ニコルズ氏は理事長を務め、2010年までにフィラデルフィア大都市圏と周辺の郊外で1,000を超えるイベントを開催しました。開始から数年。

ニコルズは、ビールとのつながりを「過去20年間に進化したこの情熱を追跡する」と説明しました。 1990年代初頭、彼はフィラデルフィアの古いDock Street BreweryでRosemarie CertoとJeffrey WareによってBeer Hunter Michael Jacksonに紹介されました。ニコルズはミュージアムケータリングカンパニーの社長兼共同所有者であり、ビールとウイスキーの本の著名な作家であるジャクソンは、ペンシルベニア大学考古学人類学博物館のソロモンカッツ博士とパトリックマクガバン博士と関係がありました。

1991年の「本と料理人」に関連して、ニコルズはペン博物館でビールの試飲会を開催し、ニコルズはその出来事のために食べ物を仕出しました。これらのマイケルジャクソンビールテイスティングは、「ザブックアンドザクック」ウィーク中に最も人気のあるイベントとなり、3月の土曜日に3,000人以上が集まりました。主催者のアンナバウアーを右手にして、ニコルズは金曜日の夕方、白いテーブルクロスビール（そして2006年にはウイスキー）ディナーをイベントに追加し、ジャクソンの大ファンにより親密な設定を提供しました。

これらのビールディナーとテイスティングは毎年恒例の現象になりましたが、2007年8月にマイケルジャクソンが死亡したため、早すぎる終わりを迎えました。彼はフィラデルフィアビールサーキットの2人の主要な男性と一緒に参加しました。Monk'sCaféのオーナーであるTom Petersと、受賞歴のあるPhillyビールライター兼ラジオパーソナリティのドンラッセルは、「Joe Sixpack」という名でファンに手を差し伸べます。 TriumvirateはPhilly Beer Weekを設立し、最初のイベントは2008年3月に開催され、2010年までにイベントを6月に移動して、大西洋中部に定住する晴天を利用しました。 2008年、フィラデルフィアビールウィークは、フィラデルフィアマガジンの2008年のBest of Philly号で年間最優秀イベント賞を受賞しました。

ブルース・ニコルズは、ハミルトン大学で英語の文学士号を取得し、初期には外交政策について幅広く執筆しました。 1980年代半ばに、ベアトリスニコルズはすでにフィラデルフィアのECCOで料理の経験があったため、ベアトリスとブルースは1989年に博物館ケータリングを開き、 サービスの実証された標準と信頼に値する記録により、最終的にペン博物館との独占契約を獲得しました。彼らは2000年代後半に中央の場所を設立しましたが、ペン博物館でサテライトの場所を維持しました。ニコルズはビル・クリントン大統領、マーガレット・サッチャー夫人、ミハイル・ゴルバチョフ大統領、ボノなどの著名な人物をホストしました。

ブルース・ニコルズは2000年から2003年までフィラデルフィア・グレーター・フィラデルフィア・レストラン協会の会長を務めました。2010年3月、ヘッドハウス・スクエアのロンバード・ストリートにパートナーの斉藤マダムとともに、ソサエティ・ヒル・フュージョン・レストランThe Headhouseをオープンしました、フィラデルフィアの寿司の女王。所有権がサイトウに移ったため、わずか1ヶ月でレストランは閉鎖されました。しかし、ニコルズには火の中に他の鉄がありました。

常に紳士であるブルース・ニコルズは、周囲の人々を名誉と敬意をもって接しました。 1990年代後半に、博物館ケータリングはペン博物館との契約を一時的に失い、事業が岩場にあった期間に耐えました。ベアトリスとブルースの両方は、彼らのために働いていた人々の世話を続けるために、8ヶ月間の給料の引き出しを停止しました。 2009年6月11日に、彼らは博物館ケータリング会社の20周年を祝いました。揮発性の食品サービスの分野で小さな成果はありませんでした。

フィラデルフィアは、アイコン、フィラデルフィアビールのグレートゲートキーパー、ブルース・ニコルズを失いました。親愛なる友よ、「気取らないパブ、旅行者の休息、偶然の神社」へと進んでください。あなたは私たちの記憶に焼き付いており、敬意を表してパイントを上げるたびに残ります。