キャロットアーモンドカップケーキレシピ

かもしれません 15, 2024

ニンジンは健康的で栄養価が高く、ビタミンAが豊富で、抗酸化物質が豊富で、食物繊維も豊富です。時にはとても甘くてジューシーでさえあり、野菜だとは信じがたいです！ほとんどの子供はニンジンが大好きで、ほとんどすべての子供がデザートを愛しているので、デザートにニンジンを使用するのは素晴らしくおいしいアイデアです。

私のおいしくてしっとりしたキャロットアーモンドカップケーキは、作るのがとても簡単で、絶対に天国で食べることができます。あなたは私を信頼し、できるだけ早くこのデザートを試してみる必要があります。このレシピは、子供たちをキッチンに連れて行くのに役立つ素晴らしい方法でもあります。私はこれを家族や友人のためのまっすぐなケーキとしてよく作りますが、どういうわけか、カップケーキはいつももっと楽しいです☺。

ニンジンをすりおろすために手すりおろしを使用したい場合は、ぜひお試しください。フードプロセッサーを使用している場合、準備時間は簡単です。最初に外皮を取り外すことを忘れないでください。フードプロセッサを使用している場合は、茶overまたはチーズクロスで細かく刻んだニンジンをボウルの上で優しく絞って、余分な液体を除去する必要があります。もちろん、液体を捨てないでください。 ☺。

キャロットアーモンドカップケーキ

材料：

中くらいのニンジン2個、皮をむいて非常に細かくすりおろした（私はこれを手でした）
¼カップオレンジジュース（またはリンゴジュース）、わずかに温めた
¼カップゴールデンレーズン（または、通常のレーズンまたはスグリを使用することもできます）
¼カップ乾燥クランベリー
¾カップグラニュー糖
½カップオリーブオイル（エキストラバージンオリーブオイルは使用しないでください）
3個の大きな卵
バニラエッセンス小さじ1
アーモンドエキス小さじ1/2
2½カップのアーモンドミール
大さじ1地上亜麻仁-オプション
重曹小さじ1/2
½カップのココナッツフレーク
大さじ1新鮮なオレンジの皮
レモン半分のジュース
地上オールスパイス小さじ1
小さじ1/2挽いたシナモンパウダー
グランドジンジャー小さじ1/4
すりおろしたナツメグ小さじ1/4
ひとつまみの塩
ガーニッシュ用の1/2カップのトーストナッツ（アーモンドスライス、ピスタチオ、ピーカン、クルミ、さらには松の実）
クリームチーズまたはマスカルポーネフロスティング-オプション

方法：

まず、オーブンを華氏350度に予熱します。次に、カップケーキラッパーで18カップの中型マフィンスズを並べます。ケーキを作りたい場合は、9インチのスプリングフォームケーキパンを自由に塗って小麦粉を塗り、パーチメント紙で底を並べます。必要になるまで取っておきます。

オレンジジュースを30秒間電子レンジにかけ、温かいオレンジジュースにゴールデンレーズンと乾燥クランベリーを一緒に浸します。必要になるまで取っておきます。

大きなキッチンスタンドミキサーを使用して、砂糖とオリーブオイルを混ぜ、軽くてクリーミーになるまで混ぜます。次に、バニラとアーモンドの両方のエキスと一緒に卵を（一度に1つずつ）加えます。混合物が少し濃くなるまで、1〜2分間強火で激しく混合します。ミキサーが低速で動作するようになったら、アーモンドミールを（少しずつ）添加して、十分に取り込まれます。次に、重曹と一緒に挽いた亜麻仁を加えます。すりおろしたレーズン/クランベリー、ココナッツフレーク、オレンジの皮、レモンジュース、スパイス（すりおろしたスパイス、すりおろした生mon、すりおろしたナツメグ、塩）とともにすりおろしたにんじんを加えることを忘れないでください。バッターがうまく組み合わされたら、裏打ちされたマフィンの缶にバッターを慎重にスプーンで入れ、各マフィンの上部を滑らかにします。トーストしたナッツを上にのせ、15〜20分間、または中央に挿入された爪ick枝がきれいになるまで、中央のオーブンラックで焼きます。ケーキを焼く場合は、30〜35分間焼いてからつまようじで確認してください。

*注：カップケーキ（またはケーキ）をフロスティングする場合は、トーストナッツなしでそのまま焼きます。カップケーキ（またはケーキ）が十分に冷めたら（少なくとも30分）、最初にそれらに霜をつけてからナッツを振りかけます。

写真キャロットアーモンドCupcakes.jpg

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