ビールのカロリーを数える

• かもしれません 9, 2024

数日前、信じられないほどぴったりの友人が私のオフィスに立ち寄った。近年、彼はクラフトビールの喜びを発見し、さまざまなスタイルを味わう冒険を心から楽しんでいます。健康志向が非常に強いため、定期的なフィットネスルーチンに加えて、定期的に自転車に乗ることで体重をコントロールしています。 「私はIPAが大好きです」と彼は言いました。「しかし、他の多くのビールスタイルよりもカロリーが高いことに気付きました。何故ですか？"

アルコール度数の高いビールはより高い重力から始まると彼に説明しました。これらの高重力ビールは、低重力のビールで使用されるモルトの2倍または3倍からスタートするのが一般的です。麦芽は、発酵中に酵母によって消費されるグルコース、フルクトース、スクロースなどの糖を提供します。その過程で、酵母はこれらの糖を代謝廃棄物としてエタノールと二酸化炭素に変換します。しかし、それは私の心に他の質問をもたらしました。それらの糖はアルコールに変換されるため、発酵中に除去されますが、なぜ高アルコールのビールはより多くのカロリーを持っているのでしょうか？

最終的に健康的な食事と減量にコミットした人として、私は高カロリー食品で努力を妨害するつもりはありません。しかし、ビール、特にホリデーシーズンを盛り上げる季節のビールに対する私の愛は、失敗への道を私に簡単に設定する可能性があります。もっと知りたかった。

ウィリアムJ.ベイリーは、インディアナ予防資源センターで公衆衛生の修士号を取得しています。このグループは、インディアナ州ブルーミントンにあるインディアナ大学の応用健康科学部の一部です。このセンターは、アルコール、タバコ、薬物の認知度で働く予防実践者を支援し、顧客へのサービスを改善しています。彼らのビジョンは「生涯にわたって健康的な環境と行動を促進し、維持すること」です。

ベイリーはセンターのために論文を書き、 アルコール投与量、測定値、血中アルコール濃度に関するファクトライン、一般の人がハイバネーションの眠りに沈むような専門用語ではなく、共通言語で提示されます。彼は、科学界がこの情報を1リットルあたりのグラムとミリモルの単位で提示することを要求するSysteme Internationaleを開発し、この情報を秘密に隠していると説明しています。対照的に、ベイリーは事実を提示するだけです。

アルコールの重量とアルコールの量の違いに混乱したことはありませんか？アルコールは水よりも軽いです。 1パイントの水は16オンス、または1ポンドの重さです。対照的に、1パイントの純粋なアルコールの重量は約12.8オンスです。容器に1パイントの水と1パイントの純粋なアルコールを充填すると、50体積％のアルコールが含まれます。

計量する場合、1ポンドの水は20オンスのアルコールとほぼ同じ重量です。それは、重量で50％のアルコールに等しい合計36オンスです。米国では、ビールとワインに含まれるアルコールの効能は体積でアルコールとして測定されますが、蒸留飲料の効能は証拠として測定されます。アルコール1グラムに含まれるカロリーは驚くかもしれません。

ビールについてこれをさらに定義すると、アルコールの投与量は オンス数x ABV。アルコールのグラムはABVとともに増加しますが、アルコールのスペースを確保するために、炭水化物、脂肪、およびタンパク質のグラムが減少する場合があります。低炭水化物は低カロリーに等しいと思い込ませるのは簡単です。残念ながら、これは必ずしもそうではありません。

アルコール1グラムあたりのカロリーは、炭水化物1グラムあたりのカロリーのほぼ2倍です。彼らは脂肪のレベルではまったくないが、近い：

炭水化物1グラム= 4カロリー
タンパク質1グラム= 4カロリー
脂肪1グラム= 9カロリー
アルコール1グラム= 7カロリー

バッド/ミラー/クアーズ/ハイネケンのみを飲んでいる場合、大量のビールメーカーが生産するビールに焦点を当てたウェブサイトでカロリーを調べるのは簡単です。しかし、もしあなたがクラフトビールの愛好家またはファンなら、何千ものビールが手に入ることに気づくでしょう。統計情報を提供するモバイルアプリに依存していますか？カロリーカウンターを使用してWebサイトをいくつでも参照しますか？ beeradvocateまたはratebeerでABVを確認しますか？

あなたが私のような詳細な猟犬なら、これらの数字の間には大きなばらつきがあることに気付くでしょう。職人の醸造所がシーズンごとに新しいリリースを発表するので、この情報を更新し続けることは不可能です。一貫性の尺度を提供する方法を考案することは重要ですが、理由の範囲内で正確であることが重要です。食品カロリーとホリデービールカロリーのバランスが取れているため、健康を損なうことなく季節のビールを楽しむことができます。プロのビール分析は、ビール中の残留糖とカロリーを測定するのに最も正確ですが、この分析は、ほとんどの新しいビールがシーンに登場する平均的な飲酒者には利用できません。

ABVは、バッチごとに異なります。BeerAdvocateで5.4％ABVとして報告されているものは、醸造所のWebサイトで5.8％としてリストされている場合があります。昨年のビールは5.4％だったかもしれませんが、レシピが変更された可能性があり、サプライヤーがより堅牢な酵母を持ち込んだ可能性があります。

ワードプレスのウェブサイトで、BeerCriticのJohn Lemasneyは、ビールのカロリーを計算するための巧妙な公式を考案しました。 100％正確ではありませんが、一貫して使用すれば、かなり近いです。ジョンは体重が100ポンドを超えており、体重を抑えることに非常に集中しています。

彼の計算では、次の制御因子を使用します。5％アルコールで平均12オンスのビール= 150カロリー

これがその仕組みです：彼の計算機は 消費された液体オンスの数 掛ける 体積でアルコール。これはあなたに与えます 効力係数。平均的なビールの力価係数（上記）は60（12 x 5）なので、 「計算された」効力係数 60（平均的なビールの効能係数）。これにより、平均ビールよりも高いまたは低い係数が得られます。その係数に平均ビールのカロリーである150を掛けます。ビールのカロリーは約10カロリーの精度内になります。

まだ混乱していますか？簡単に言えば、式は次のとおりです。

消費オンスx ABV =計算された効能係数/ 60 =効能係数x 150 =ビールのカロリー

いくつかの例：

Molson Golden – 12オンスボトル– 5％ABV：
12 x 5 = 60/60 = 1 x 150 = 150カロリー
ギネスドラフト– 12オンスガラス– 4.2％ABV：
12 x 4.2 = 50.4 / 60 = .84 x 150 = 126カロリー

びっくりした？ギネスドラフトは黒ビールですが、モルソンゴールデンよりも「軽い」ビールです。

これと比較してください：

レフブロンドベルギーペールエール– 12オンスボトル– 6.6％ABV：
12 x 6.6 = 79.2 / 60 = 1.32 x 150 = 198カロリー
オールドラスプーチンロシアインペリアルスタウト– 12オンスボトル– 9％ABV：
12 x 9 = 108/60 = 1.8 x 150 = 270カロリー

この場合、黒ビールはカロリーが高くなります。

もう一つ：

シメイプレミアレッド– 12オンスガラス– 7％ABV：
12 x 7 = 84/60 = 1.4 x 150 = 210カロリー
ラフィンデュモンドベルギートリペル– 12オンスガラス– 9％ABV：
12 x 9 = 108/60 = 1.8 x 150 = 270カロリー
DeuS（Brut Des Flandres）– 12オンスのグラス– 11.5％ABV：
12 x 11.5 = 138/60 = 2.3 x 150 = 345カロリー

この最後の例では、シメイレッドは黒ビール、ラフィンデュモンドはかすんだ金色、そしてDeuSは麦わら色で、黄色いダイヤモンドのように鮮やかで、発泡性です。特に、多くの女性は、多くの女性がビールの色で判断することを研究が示しているため、DeuSが主張的なロシアのインペリアルスタウトよりも高いカロリーレベルを持っているとは信じません。事実を知ることは重要です。

気をつけて！カロリーを数えるとき、ABVは重要です。

乾杯！

自己監視のための素晴らしい小さなツール：
Polar FT4心拍数モニター（パープル/ピンク）

消費カロリーに注意しますが、アクティビティにも注意してください。
Omron HJ-112デジタルポケット歩数計

動画の説明: 【検証】ウイスキー VS ビール！6倍カロリーが高いのに痩せる理由は？ (かもしれません 2024).