脂肪食品–良い脂肪と悪い脂肪とは何ですか？

• かもしれません 20, 2024

ほとんどの人は脂肪質の食べ物の味が大好きです！そして、現在の科学的証拠は明らかです–良い脂肪と悪い脂肪があります。したがって、食品の脂肪は、「脂肪」であるかどうかだけではありません。

すべての脂肪、良いもの、悪いもの、いものは、何らかの形であなたの心に影響を与えます。食物脂肪は、幸せな健康な心臓に貢献するか、心不全と死を引き起こします-あなたの選択です！

そして、いくつかの良い健康的な脂肪は、あなたが体重を減らすのを助けることさえできます。

悪い脂肪、良い脂肪、食物脂肪の詳細を消化するのに苦労しているなら、あなたは確かに一人ではありません。良い脂肪vs悪い脂肪、食物脂肪の混乱はまだたくさんありますが、科学者は現在、非常に健康的な脂肪と非常に不健康な脂肪の両方があることを認識しています。

良い脂肪と悪い脂肪とは何ですか？

混乱しているのも不思議ではありません。結局のところ、食事中の飽和脂肪またはトランス脂肪が多すぎると、明らかに災害が待っています。一方、健康で「本質的な」脂肪酸は、身体的、精神的、感情的に最適な健康状態に必要です。

脂肪食の混乱を解消するために、良い脂肪、悪い脂肪、食物脂肪の事実のリストを以下に示します。

トランス脂肪酸、

これらは本当の悪い太った少年です。トランス脂肪は、動脈閉塞LDL（悪玉）コレステロールを上昇させ、乳がんを引き起こすことが示されているため、食事から完全に排除する必要があります。

トランス脂肪は、加工植物油が水素化または部分的に水素化されると作成されます。食料源には、キャンディ、ケーキ、パイ、クッキー、ペストリー、クラッカー、シリアル、揚げ物、牛肉や羊の脂身、スープ、マーガリン、サラダドレッシングなどがあります。

飽和脂肪

飽和脂肪は少量でも有益であり、食品に風味を加えることができますが、大量の飽和脂肪は動脈を詰まらせ、他の心血管の健康問題を引き起こすことが示されています。したがって、飽和脂肪はカロリー摂取量の約10％を超えないはずです。

飽和脂肪は主に、牛肉、豚肉、子羊、バター、チーズ、クリーム、その他の全脂肪および低脂肪の乳製品などの動物性食品に由来します。また、熱帯ヤシやココナッツオイルにも含まれています。

多価不飽和油

これらは必須脂肪酸の供給源です。かつて彼らは食物脂肪リストで最高位にランクされていました。しかし、脂肪がよりよく理解されるようになった今、多価不飽和脂肪は混合バッグであることが知られています。

その理由は明らかです。現在、ほとんどの人は、高度に精製された精製植物油​​から、栄養価のない多価不飽和オメガ6脂肪を過剰に摂取しています。これにより、オメガ6脂肪酸と比較したオメガ3脂肪酸の最適なバランスが失われます。

サラダや料理にモノ不飽和オリーブオイルを使用し、オメガ6必須脂肪酸を食品全体から摂取するのが最善です。これらには、100％全粒小麦、玄米、その他の全粒穀物、ナッツ、種子、豆、特に大豆、ひまわりの種、クルミが含まれます。

モノ不飽和脂肪

モノ不飽和脂肪酸は、悪玉（LDL）コレステロールを下げ、善玉（HDL）コレステロールを上げることで、心臓病からあなたを守ります。最良のソースは、エキストラバージンオリーブオイルです。他の良いソースには、オリーブ、アーモンド、ピーナッツ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、アボカド、カボチャとゴマが含まれます。

EPAおよびDHAを使用したオメガ3

技術的にはポリ不飽和​​ですが、EPAとDHAを含むオメガ3はそれ自体がクラスに属すると考えられています。これは、うつ病、関節炎、心臓病、2型​​糖尿病、一部の種類のがん、その他の多くの痛みを伴う重篤な疾患からの保護のリスクを含む、例外的なオメガ3 EPAおよびDHAの健康上の利点によるものです。

EPAとDHAを含むオメガ3の最高のソースは、サケ、サバ、ニシン、マグロ、マス、アンチョビ、良質のオメガ3魚油カプセルです。

注：クルミや亜麻仁などのオメガ3の植物源には、EPAとDHAは含まれていません。

善悪を問わず、すべての脂肪は1グラムあたり9カロリーであることを忘れないでください。したがって、オメガ3の魚油とオリーブオイルはどちらもあなたの心臓に最適であり、ベーコン脂肪はひどいものですが、各脂肪グラムは同じ量のカロリーを追加します。低カロリーのオメガ3の推奨事項については、魚油のWebサイトにアクセスしてください。

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