ファームポレンタレシピ

• かもしれません 7, 2024

ベネトの私のお気に入りの思い出のいくつかは フェスタ 小さな町で。メニューの標準アイテムは、グリルソーセージとグリルポレンタでした。このレシピは、ポレンタを焼くか焼くのに十分しっかりと与えます。

ファームポレンタレシピ

材料

• 水3カップ
• 塩小さじ1 1/2
• 1 1/2カップのポレンタ、中粒または粗粒
• タイム小さじ1
• 挽きたての黒胡pepper小さじ1/8
• おろしパルメザンチーズ1/2カップ
• 2 Tbsオリーブオイル
• パンパン用のオイルとクッキーシート

行き方

1. 鍋で水と塩を中強火で加熱します。
2. 煮るが、沸騰させないでください。
3. ポレンタをゆっくりと沸騰した水に入れます。厚くなり始めるまで、約3分間絶えず泡立てます。
4. タイム、チーズ、オリーブオイルを追加します。
5. 火を弱め、非常に厚くなるまで定期的にかき混ぜます。
6. 9 "x5"パンパンにオイルを塗ります。
7. パンにポレンタを入れます。ポレンタを均等に滑らかにします。
8. パンを覆い、一晩冷蔵します。
9. 冷蔵庫から取り出して、まな板の上にひっくり返します。ポレンタが鍋から滑り出てくるはずです。
10. ポレンタを約1/2インチの厚さにスライスします。
11. 油を塗ったクッキーシートの上に置き、振りかける。火が通って軽く焼き色が付くまで裏返し、裏返して裏返しに焼きます。アルミホイルまたは野菜グリルでポレンタをグリルすることもできます。

ポレンタとバカラフリッテは、ヴィチェンツァの古典的な料理です。

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