小麦粉とコーンブレッドのmpl子のレシピ

• かもしれません 17, 2024

定義上、dump子は肉やスープで調理した小さな生地でも、果物や肉で満たした生地でもよい。世界のどこに行っても、その地域の伝統と文化に特有のdump子に出会うことは間違いありません。

南部には、小麦粉とコーンミールという2種類の有名なdump子があります。各dump子は作りやすく、パントリーで見つけられる材料を使用します。小麦粉団子は、より滑らかなテクスチャーを持ち、ビスケットのように焼きます。一方、コーンミールの団子は粗く、もろいコーンブレッドのような味がします。個人的にはコーンミールal子が好きです。

これらのdump子は、お気に入りのスープまたはポークリブ＆ザウアークラウトのレシピで使用できます。楽しい！！

小麦粉Du子：
ふるいにかけた小麦粉2カップ
1 1/2杯のベーキングパウダー
小さじ3/4の塩
バター大さじ1、軟化
3/4カップのミルク

小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけます。バターを加えて、ペストリーブレンダーまたはナイフで混ぜて砕けやすくなるまで混ぜます。固い生地を作るのに十分な量の牛乳を加え、混ぜすぎないでください。

生地を軽く粉にした表面にひっくり返し、約1/2インチの厚さに丸めます。小さな正方形に切り、熱いスープまたはソースが入った鍋に落とします。蓋をして、20-25分調理します。


コーンミールDu子：
コーンミール1/2カップ、黄色または白
1/2カップ万能小麦粉
小さじ1杯のベーキングパウダー
塩小さじ1/4
2 1/2杯のコールドバター
牛乳1/2カップ

コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を中サイズのボウルに混ぜます。混合物が粗いパン粉に似るまで、ナイフまたはペストリーブレンダーでバターを切ります。

コーンミール混合物の中心に井戸を作ります。牛乳を一度によく注ぎ、混合物が生地になるまでフォークでかき混ぜます。生地の断片を引き出して、希望のサイズのdump子を作ります。生地が少ししっとりしている場合は、スプーンを使用して希望の量の生地をすくい出します。熱いスープまたはソースが入った鍋に入れます。蓋をして、20-25分調理します。


Du子のヒント：
Du子は、あなたが考えることができるほぼすべてのものに使用できます。私の隣人は、砂糖と混ぜたルバーブと一緒にキャセロール皿で小麦粉dump子を焼くルバーブdump子で有名です。

調理中のほぼすべての種類の液体物質にdump子を入れることができます。スープは最も人気がありますが、ソースやグレービーソースで調理することもできます。七面鳥全体を垂らして調理することもできます。今、私は空腹になっています。