グルテンフリーホットクロスパンレシピ

• かもしれません 7, 2024

アイシング成分

小さじ1〜2杯の温水
小さじ1杯のバター、室温
粉砂糖1/4カップ

ホットクロスパンの材料
18個のパンを作ります

大さじ2杯の水（ブラッシング用）
2/3カップのタピオカ粉
1/3カップのジャガイモ澱粉
砂糖1/3カップ+小さじ2
2/3カップの脱脂粉乳
キサンタンガム小さじ3-1 / 2
海塩小さじ1-1 / 2
小さじ2杯のサイゴンシナモン
1-1 / 2ティースプーンのアクティブドライイースト
1-1 / 2カップの温水（110度）
1/4カップ野菜ショートニング
3個の大きな卵
小さじ1のアップルサイダービネガー
レーズン1カップ
卵黄1個（ブラッシング用）
白米粉2カップ

行き方
ミキサーのボウルに白米粉、タピオカ粉、ジャガイモ澱粉をふるいにかける。ミキサーのボウルに砂糖1/3カップ、粉ミルク、キサンタンガム、塩、シナモンを入れて混ぜます。

1/2カップの水を110度に加熱し、小さじ2杯の砂糖を加えて溶かします。イーストを振りかけ、必要になるまでセットします。

鍋で水1カップを加熱し、ショートニングに入れます。溶かしたショートニング水を乾燥材料に注ぎ、ミキサーで混ぜます。ゆっくりとエッグソンを1つずつ加え、数秒間叩きます。この混合物は、手触りがわずかに温かいはずです。溶けた酵母と酢を混ぜます。最高速度で2分間ミキサーで叩き、レーズンを手で混ぜます。

ミキシングボウルをラップとティータオルまたはベーキングタオルで覆い、暖かい場所に置きます。2倍になるまで上昇させ、1時間から1時間半かかります。

生地が上がったら、ミキサーで約3分間混ぜます。

米粉でグリースを塗り、軽く粉をまぶして、18個のマフィンカップを準備します。

グリースを塗った手で生地をピンチアップして、バンを約2-1 / 2 "周り、1-1 / 2"の高さにします。生地は粘着性がありますが、ロール状になります。ロールが形成されたら、卵黄と水の混合物で磨きます。約1時間、パンを再び上昇させます。

予熱された375度のオーブンで約35分間焼きます。まだ少し温かいうちに、つや消しで十字架に氷をかけます。

つや消し方向

1/4カップのパワードシュガー
バター小さじ1
目的の粘稠度になるまで材料を一緒にクリーム状にします。

18個のパンを作ります。

動画の説明: 低糖質&グルテンフリー：マカダミアのホットクロスバンの作り方 (かもしれません 2024).