グリセミック指数-定義

• かもしれません 19, 2024

食物のグリセミック指数は、本質的には、食物に含まれる糖を身体がどれだけ素早く吸収するかです。グリセミック指数が高い食品の例は、白じゃがいもや白パンです。

多くの異なる種類の食品には糖が含まれていますが、場合によっては糖の吸収が非常に遅いことがあります。あなたの体はそれらの糖があなたのシステムを通過する前に吸収さえしないかもしれません。しかし、他の場合では、糖は驚くべき速度で体内に入り、後で使用するために脂肪細胞に蓄えられます。

グリセミック指数の高い食品を食べると、その中の「簡単に入手できる」糖分が体内でインスリンを放出します。インスリンは、脂肪細胞にすべての糖の吸収を開始して血液系から取り出すように指示します。砂糖の波がなくなると、あなたの体はインシュリンと血糖値の低い「トラフ」に落ちます-そして、あなたは再び空腹になります。その後、過食が続きます。

高グリセミック指数食品の良い例は、伝統的な米国のテイクアウト方法での中国料理です。本物の伝統的な中華料理は、新鮮な魚介類と野菜で、非常に健康的です。しかし、米国の人々が中華料理を食べる方法は、白いご飯の山、砂糖ソースに浸した鶏肉、砂糖の入ったパン粉団子を食べます。その食物はすべて信じられないほど高い血糖指数を持っています。体は砂糖でいっぱいです。それは大量のインスリンを放出し、そのすべての糖は脂肪細胞に直行します。そして、体は危険な兆候として血糖値のその後の「急激な低下」に反応し、再び空腹になります。

低炭水化物ダイエットは高血糖食品の危険性を最初に指摘したものでしたが、他のほとんどのダイエットシステムは今や追随し、白パンや白米などの食品は糖分が多く栄養素が非常に少ないことを認識しています。私が研究したすべてのダイエット計画は、人々がより健康的な品種の全粒粉パンと玄米に切り替えることを推奨しています。

「速記」の方法では、炭水化物の数が多い食品は通常、血糖指数も高くなります。しかし、より多くの炭水化物を避ける理由をより深く理解するには、グリセミックインデックスについて学び、食べている食品に関する情報を探し始めることが重要です。願わくば、この情報がピックアップして読むすべてのラベルに印刷されることを願っています！

血糖負荷-定義
栄養士がグリセミック指数ラベルをプッシュ

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動画の説明: サイト掲載のGI値(グリセミック指数)は間違いだらけ。本物のサイト公開します (かもしれません 2024).