グーズベリー

• かもしれません 17, 2024

リベス・ウバ・クリスパ、またはグーズベリーは、16世紀からイギリスで栽培されています。彼らはイギリス人開拓者によってアメリカに連れて行かれ、そこで栽培されました。 1700年代後半までには、グーズベリーは非常に人気があったため、流行に拍車をかけました。グーズベリークラブは、主に最大のグーズベリーの賞品を獲得する目的で設立されました。それらは通常ブドウの大きさですが（そしてブドウのように見えます）、賞を受賞したグーズベリーはゴルフボールと同じくらい大きい場合があります。
1800年代初頭、アメリカのグーズベリー作物はさび病を発症し、イギリスではカビ病を発症しました。これで大流行はほぼ終わりました。今日、グーズベリー協会はまだイギリスに存在しています：チェシャーとエグトン橋。社会には、グーズベリーの栽培と審査について厳しい規則があります。
グーズベリーはフェイベリーとしても知られています。これは、妖精がとげのあるスグリの低木で危険から身を隠すという古い信念から来ています。

グーズベリーは今でも利用できます。イギリスを訪れると、グーズベリーで作られたデザートが頻繁に見つかります。アメリカではあまり知られていません。一部の州では、ホワイトパインの木に広がるホワイトパインさび病の宿主であるため、栽培することが違法であるためです。
グーズベリーは、赤、緑、黄色、または白の果実のタルトフルーツです。人気のある品種は、Greenfinch（緑色の果物と優れた耐病性を持っている）とInvicta（淡い緑色の果実を持っています）です。
グーズベリーは非常に丈夫で、-30°Fまでの温度で成長することができます。彼らは日当たりが良いが、保護された場所を好みます。秋には、十分な堆肥が追加されたよくできたベッドに植えます。低木を約4フィート離して植えます。高さは最大10フィートになりますが、定期的な剪定の恩恵を受けます。それらが確立されるまで十分に水をやり続け、果実が発達して熟している間水をやり続けます。彼らは非常に鋭いとげがあるので、それらを処理するときは、長い、パッド入りの手袋を着用してください。
鳥はグーズベリーが好きなので、作物を失うのを防ぐために低木を網で覆う必要があります。
初期のベリーは春の終わりに収穫され、パイ、フール、チャツネなどの料理に使用できます。たくさんの砂糖が果実の酸味を相殺します。グーズベリーのピューレは、魚やロースト肉の伝統的な伴奏です。
作物の一部を低木に残し、7月に完全に熟して収穫します。