家庭で健康的な中華料理を作る方法

かもしれません 21, 2024

新年はここにあり、新年の一番の解決策の1つは、健康的な食事を開始することです。これを行う最良の方法は、ほとんどの食事を家で調理することです。これにより、何を食べているかを正確に把握し、食品に使用される不健康な成分の量を制限できます。たとえば、地元の中国人の鶏肉のチャーハンが大好きなのに、この料理にはおそらく大量の油とメッセージとカロリーが含まれていることを理解している場合は、少ない油で人工成分を使用せずに自宅で簡単に作ることができます。ここでは、より健康的で低カロリーなレシピを簡単に変更できます。

チャーハン
レストランやテイクアウトスタンドで出されるチャーハンは、不健康な油分を多く含むだけでなく、豚肉や豚バラ肉などの重くて脂肪の多い肉で作られる傾向があります。自宅でチャーハンを作るときは、ブドウの種やオリーブオイルなど、より少ないオイルと健康的なオイルを使用するだけです。ただし、オリーブオイルを使用する場合は、燃えないように、高温ではなく中強から中強の熱を使用してください。
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3と½を使用した生ingerチキンチャーハンのレシピを次に示します。手順7と10で大さじ1/2を使用するだけで、これを大さじ2にカットできます。そして、ステップ13で大さじ1杯のオイルだけです。これにより、このレシピの風味や質感はほとんど変わりません。

レシピを損なうことなくオイルを減らすことができる多くのレシピがあります。また、肉を代用することができ（私は骨のない皮なし鶏の胸肉をよく使用します）、野菜でさえ肉の代わりに使用できます。

炒め物
フライドポテトは、レストランやテイクアウトによっては、msgまたはオイルをたっぷり含んでいる場合があります。繰り返しになりますが、自宅で炒め物を作ることで、追加したい材料と除外したいものを選択できます。これは、チキン、ニンジン、セロリを使ったシンプルなチキン炒めのレシピです。このレシピの鶏肉は、ニンニク塩、シェリー、コーンスターチ、油でマリネされています。より健康的にするために、ガーリック塩でマリネし、他の成分を省くことができます。これによりテクスチャーがわずかに変化しますが、最終的な料理は依然として美味です。また、このレシピのソースにはチキンブロスが含まれていますが、使用するブランドによっては、msgが含まれていることがよくあります。オーガニックブイヨンまたはメッセージのないブイヨンを使用してみてください。

別の健康的な炒め物はこれです。カシューナッツ、ニンジン、青ピーマンと赤ピーマンを含むベジタリアンカシューナッツとピーマン炒めのレシピ。このレシピのソースには、醤油、シェリー、小さじ2杯の砂糖が含まれています。ここでも希望する場合は、シェリー酒を除外することができます。

揚げ中華料理
最後に、揚げ物を必要とする中国のレシピがいくつかあります。これは大量のオイルを意味します。これらは完全に避けるか、単に揚げないで健康的なバージョンを作ることをお勧めします。たとえば、ハチミツのクルミエビを渇望している場合は、エビのプレーンを沸騰させて、ソースを揚げたり注いだりする代わりに、小さなソースで放り投げます。

家庭で食事を作り、両方の材料で健康的な選択をすることで、食材の調製方法が長期的に健康になります。