インド料理–土製の調理器具

• かもしれません 8, 2024

インドの調理器具は、スパイス、調味料、その他の材料と並んで、食品の味と風味を決定する上で同様に重要です。使用される容器の形状と、それらを作るために使用される材料は、作られる皿に大きく影響します。とりわけidlyやaapamなどの特定の料理は、特別に設計された調理器具を使用して作られています。現在使用されている調理器具のほとんどは、いくつかの年齢にわたって使用されていた先例から変更および開発されました。

インドで使用されているさまざまな調理器具の中で、陶器は特に言及に値します。これは、土鍋、鍋、その他の器が古代からインドの台所の一部であったためです。新しい調理器具が市場にあふれているにも関わらず、ほとんどのインドの家庭にはまだ土製の容器があります。これは、土鍋で調理することの多くの利点のためです。

土製の船は完全に環境に優しいです。粘土で作られたこれらの容器は、調理しても安全です。土製の容器で調理された食品は、自然の要素で作られた粘土製の調理器具が食品の味、栄養、風味を保持するため、はるかに美味です。土鍋は急速に熱く、調理も簡単です。耐えなければならない唯一の困難は、土製の船を扱う際の注意です。しかし、割れた鉢でも簡単に植木鉢に変えて植物を育てることができます。

インド全土で、人々は土製の調理器具を使用しています。都市部のインディアンはこれらの伝統的な船から遠ざかりますが、それらのほとんどは少なくとも1つまたは2つの鍋とフライパンを持っています。田舎の町や村では、ノンスティックやプラスチック製の調理器具の不思議を完全に経験したわけではなく、粘土でできた伝統的な容器をよく使用しています。

土鍋に貯められた水は冷たさを保ち、夏の間は巨大な土鍋が必要です。同様に、魚の肉汁のような特定の料理は、粘土製の容器で調理すると非常によく味がします。ほとんどの農村地域では、バターを解き、食べ物を保管するために使用されている土鍋を見つけるのが一般的です。土鍋で調理するには時間がかかりますが、努力する価値は十分にあります。

壊れたひび割れた粘土器具は、有毒廃棄物を残さずに自然に分解するため、簡単に廃​​棄できます。北インドのマトゥラのようないくつかの場所でこの理由のために、お茶屋はまだと呼ばれる粘土のカップを使用しています ムドカ プラスチックや紙コップの代わりにお茶を顧客に提供する。

土製の調理器具の多くの利点を十分に認識しており、多くのインド人は伝統的な粘土調理器具を使用しています。これにより、インドの芸術、工芸、文化の不可分な部分である土製の調理器具が、現代のインドのキッチンでさえも場所を保持することが保証されています。

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