マーガリンとバター–どちらを選ぶべきか？

• 四月 26, 2024

これは私の家での大きな議論でした。マーガリンは、第二次世界大戦中にバターの安価な代替品として作成されました。私の父はスコッチで、安い方が好きでした。彼は違いはないと主張した。しかし、ママは品質に専念し、それを支払うことに問題はありませんでした。彼女は違いを伝えることができ、バターを選びました。

今では、原料や加工に関する科学的情報へのアクセスが以前よりもはるかに多くなっています。したがって、より知識のある選択を行うことができます。ママとパパのどちらが正しいと思いますか？

マーガリンのマーケティング担当者は、自社製品でかなり強い販売を行っています。彼らは、それが不飽和オイルから作られているので、あなたの心に良いと主張しています。広告は長年にわたってこのセールスピッチから逃れましたが、今日では、これらのオイルの処理で多くの損害が発生していることがわかります。油の貯蔵寿命を延ばすために使用される水素化、トランス脂肪、および添加剤に関するすべての懸念を認識しています。

しかし、あなたは言うかもしれません、バターは飽和脂肪であり、それはあなたにとって良くありません。これは部分的に正しいだけです。飽和状態の動物性脂肪を多く食べてはならないのは事実ですが、食事には脂肪が必要なことも事実です。そして、はい、ほとんどの人は間違った種類を食べすぎています。

ただし、良いホールフードダイエットをしている場合、脂肪カロリーを30％未満に保つと、健康に重要なビタミンAなどの特定の栄養素がバターに含まれます。また、バターはマーガリンで使用されるオイルよりもはるかに安定しています。それが防腐剤や加工を必要とせず、調理に使用した場合に分子構造がずっと良く維持される理由です。

私にとって、一番下の行は、バターが天然産物であるということです。マーガリンはそうではありません-それは見た目が似ているだけです。そして、sayingにあるように、「母なる自然を欺こうとするのは良くない！」 （ごめん、お父さん、今回はお母さんの味方をしている。）

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動画の説明: 【セブンれびゅ】バター入りマーガリン使用あんバター風味ブレッド (四月 2024).