微量栄養素、繊維および水

• 四月 26, 2024

脂肪、炭水化物、タンパク質は、私たちの体に燃料を供給する主要な栄養素です。しかし、体の機能をサポートするには微量栄養素、繊維、水が必要です。この記事では、これらの栄養素を確認します。

微量栄養素は、身体の機能をサポートするために少量必要な食品成分です。ビタミン、ミネラル、微量元素、植物化学物質、抗酸化物質が含まれます。それらは正確な量で必要です。多すぎるか少なすぎると問題が発生する可能性があります。これらのほとんどは、食事で摂取する必要があります。唯一の例外はビタミンDです。ビタミンDは私たちの体で作られており、生産には日光が必要です。

微量栄養素の役割について学ぶべきことがまだたくさんあります。ビタミンとミネラルの不足と毒性は、多くの微量栄養素について説明できますが、レベルが不十分な場合の影響はほとんど理解されていません。実際、これらの微量栄養素の多くにとって最適なレベルが何であるかはまだ不明です。私たちは、CやEなどの抗酸化ビタミンが、細胞を損傷する可能性のあるフリーラジカルを体が処理するのを助けることを知っています。しかし、これらの微量栄養素のがん予防やその他の疾患プロセスにおける役割は、現在熱心に研究されているだけです。

繊維は、消化できない植物性食品の成分です。消化酵素に耐性があるセルロース、リグニン、ペクチンが含まれています。それに使用される他の用語は、粗飼料とバルクです。それは栄養価の高い食事の重要な要素です。

繊維には、可溶性と不溶性の2種類があります。可溶性繊維は水に溶け、血糖値とコレステロール値を調節するのに役立ちます。ナッツ、豆、リンゴ、オートミールなどのソースに含まれています。不溶性繊維は溶解しません。消化器系の水分吸収のバランスを助け、腸の運動性を促進します。このタイプの繊維は、全粒穀物製品、小麦、玄米、豆類、および多くの野菜に含まれています。
1000カロリーあたり14グラムの繊維を消費することをお勧めします。これは、女性で約25グラム、男性で1日あたり38グラムです。繊維は、インスリンレベルを下げ、脂質プロファイルを改善し、グルコースレベルを制御し、血圧を下げることが証明されています。繊維を多く含む食事は、心臓病、糖尿病、死亡を40〜50％減少させることが研究により実証されています。

水：私たちのほとんどはそれを当たり前だと思っています。しかし、水を止めて、あなたにとって水がどれほど重要であるかを考えたことがありますか？人体にとって、水は本当に重要な資源です。食事なしで数週間は行くことができますが、水なしではたった5-7日です。体内の水分がわずか1％減少すると、のどが渇きます。 5パーセントでは、筋力と持久力が大幅に低下し、熱くなり疲れます。損失が10％に達すると、せん妄とかすみ目が発生します。水が20％減少すると、死に至ります。

私たちの体にとって、水ほど重要な栄養素はありません。他の物質は、身体のプロセスとメイクアップに広く関与していません。男性の体は約60％の水であり、女性の体は約50％です。人間の脳の約75％が水であることをご存知ですか？

組織パーセント水
血83.0
ハート79.2
筋肉75.6
脳74.8
スキン72.0
骨22.0


私たちは毎日、排尿、発汗、呼吸によって2〜3クォートの水を失います。体内のプロセスの多くは水に大きく依存しているため、この損失を補うために定期的に体液を交換することが重要です。

あなたとあなたの家族のために栄養価の高い食事を計画しているとき、微量栄養素、水、繊維を覚えておいてください。推奨量の果物と野菜を食べるが、妊娠中、子供または高齢者で発生する可能性のある特別なニーズに注意を払えば、ほとんどの微量栄養素を摂取できます。十分な水を入れて、25グラム以上の繊維を入れることを忘れないでください。

この記事が、賢明な選択に役立つ情報を提供してくれることを願っています。

健康な生活、健康な生活、そして長生き！

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