古い伝統的なリンゴ酒

• かもしれません 20, 2024

りんご酒に使用されるリンゴの品種がいくつかあります。これらのいくつかは、他の目的にも使用できます。自分のサイダーを作ることに興味がある庭師のために、ここにいくつかの推奨品種があります。


ダビネット

これは、古典的なミディ​​アムのほろ苦い英国サイダー品種です。チャンス苗の可能性が高い、それはサマセット、イギリスで発生しました。庭師が1つのほろ苦いサイダー品種の余地があると仮定して、これは専門家が推奨するものです。

小さな木は、最大20フィートの高さで、成長の習慣が広がっています。これらは非常に生産的です。非常に若い年齢で育ち、彼らは毎年定期的に重い作物を生産しています。ミシュランと受粉する。ゾーン4に耐えられないため、このツリーは成長しやすいです。成長習慣が広がっており、シーズン半ばから遅くまで咲きます。中心的なリーダーを育成するには、トレーニングが必要になる場合があります。

丸い果物はあまり派手でも魅力的でもありません。それらは赤か緑で、赤面または暗い縞があります。これらは中から大で、9月下旬から10月に熟します。彼らは堅くて硬い肉でジューシーです。収a性のある風味で、果実は良好な糖度、高いタンニン、および低い酸を持っています。

この果物は、単独でもブレンドでも使用できるビンテージ品質のサイダーになります。これは適度に発酵します。サイダーは、完全な苦味と柔らかいタンニンの風味を持つフルボディを持っています。


キツネ

この比較的活発な木は、確実に重い作物に耐えます。それは、昔からの英国サイダー品種の一つです。ゾーン4には耐えられないこの品種は、シーズンの早い時期に咲きます。

この古い苦味のある英語の品種は、サイダーによく使用されます。 1850年代のもの。それは、pomologist A.Jによって推奨されました。サイダーのダウニングは、イギリスのヘレフォードシャーで非常に人気があったと報告しました。

Foxwhelpは秋のリンゴです。大きくて芳香のある果実は、年の終わりから10月中旬にかけて熟します。丸みを帯びたブロック状の形状でリブ付けされています。肌は黄色から黄緑色で、赤面と赤の縞模様があります。非常に酸っぱくてジューシーで、これらの果物は新鮮に食べることもできます。

果物は中小です。それらは独特で、鋭く、苦い味がします。これにより、適度な発酵で優れたバランスのとれたサイダーができます。このサイダーにはタンニン、酸、砂糖の適切なブレンドが含まれています。これは、ビンテージサイダーに使用したり、他のサイダー品種とブレンドしたりできます。果物は料理にも使用できます。