レモンのレシピ

• かもしれません 16, 2024

コンテナでレモンの木を育てようとしましたか？私はそう願っています-それはとても簡単な提案であり、あらゆる感​​覚と適切な条件を備えた誰もがそれに落ちるでしょう！レモンという言葉は、実際にはまだ出版されていない辞書の汎用性を意味すると思います。

レシピのこの小さな選択は、あなたの味覚を刺激するのに十分かもしれません。楽しんで。すでに独自のバージョンを試し、テストしている場合がありますが、これらを試していない場合はすべて正常に動作します。

レモンオリーブオイル：
クスクスやキノアからご飯、焼きたてのジャガイモ、ロースト野菜やサラダに至るまで、あらゆるものに霧雨を降らせ、「je ne sais quoi」を食べ物に加え、提供されるすべてのものをより味わい深いものにします。素敵なホステスギフトも作ります。

エキストラバージンのコールドプレスオリーブオイル250mlを取り、そこにニンニクの皮をむいたクローブ4枚と、ワックスを塗っていないレモンの皮3〜5枚を細かく加えます。このミックスをステンレス製のソースパンに入れ、約30分間ゆっくりと温めます。煮たり沸騰させたりしないでください。それから熱からそれを取り、完全に覆われないで冷却することを可能にする（または何らかの理由でそれをカバーしなければならない場合「通気性のある」モスリン布を使用しなさい）。

フレーバーオイルが冷えている間に、新鮮なオーガニックタイムの小枝をいくつか取り、ベーキングペーパーが敷かれたベーキングシートに置き、ゆっくりオーブン（275F）で約20分間乾燥させます。冷却したオイルに乾燥タイムを加え、滅菌した暗いボトルにデカントし、混ぜ合わせ、1日置いてから、それを使って食べ物を熱くします。それは約2週間続きます–だからあなたのテーブルに合うのに十分なだけにしてください。確かにおいしいと微妙。

レモンハーブソルト
レモン、魚、鶏肉、野菜、サラダなど、レモンを追加したいものすべてに振りかけます。料理をおいしい高さまで持ち上げるもう1つの簡単な方法です。作成には時間がかかりますが、努力する価値はあります。私はレモンを使用することを好みますが、ライム、オレンジ、または柑橘類のミックスも機能します。別のホステスの贈り物？うん。

オーブンを225Fに予熱します。レモンハーブソルトのカップの場合は、2〜3個のオーガニック無ワックスレモンを熱し、オーブンでベーキングペーパーが並んだトレイで乾燥させます。これを、皮が完全に乾いてもろくなるまで（1時間以上）ゆっくりと行います。新鮮なハーブを細かく刻み、大さじ1杯ほどにします。新鮮なパセリ、オレガノ、ローズマリーのそれぞれ。粗い海塩1カップ（またはマルドンフレークを使用）を取り、味に皮とハーブと粗く挽いた黒胡pepperを加え、フードプロセッサに入れて1分間ほどパルスを加えます。それが好きです。それだけです。簡単に作成できます。気密性の高いガラス瓶に約8週間ほど保管します。

ちなみに、このレシピでは速効性のヨウ素酸塩は機能しません。ワックスの付いていないレモン（または他の柑橘類）が見つからない場合は、強い白い酢水に約30分間フルーツを浸し、スクラブ/摩擦してから乾燥させますゼストする前に完全にオフにします。 P S尾に飾り物を入れ、乾燥したチリーフレークをいくつか加えてから、このミックスをエビにかけます。天！

グレモラータ
これを作るのにレシピさえ必要ありません-そして、あなたは前にそれを見つけたかもしれません-しかし、念のために、ここに方法があります。従来のミックスに加えることができる変更はいくつかあります（オレンジの皮やトーストした松の実の追加など）が、本質的に、グレモラータはレモンの皮、平葉のパセリ、新鮮なニンニクでできています。

使用？たくさんの！グリルした肉、子羊または子牛のシチューの上に振りかけます。パスタに溶かしたバターとパルメザンチーズを添えて…またはピザに追加することもできます。 Gremolataは多くの場所で優れたサービスを提供しています。必要なだけ作りますが、毎回新鮮にし、材料の比率を2対1対2に保ちます。細かく刻んだパセリ2計量分とレモンの皮1計量分、新鮮なニンニク2切れ分を保持します。

プリザーブドレモン
これは、特にモロッコ料理や中東料理を提供するときに料理を離すための簡単な方法です。皮を毎日のグリーンサラダに加えるのも好きです。

4+オーガニックでワックスフリーのレモン、4 +大さじを使用してください。粗く挽いた海塩とさらに4個のレモンのジュース（4+以上の皮、4 +以上の果汁）。上部と尾部をレモンで四分の一に切る各レモンを塩でしっかりと包み、滅菌ガラス瓶に詰めます可能な限り小さなスペースを残して、他の上および隣に。本当にスカッシュ！瓶を新鮮なレモン汁で満たし、閉じて考えて約3日間放置します。この後、瓶を開け、ジュースの半分を注ぎ、新鮮なジュースでいっぱいにし、再密封して約4週間涼しい場所（冷蔵庫ではない）に置いておきます。砂糖小さじ1杯、コリアンダーの種のトースト、チリのフレークを追加する人もいますが、これは個人的な選択です。

使用するには、ジャーから必要なものをすべて取り除き、パルプ（使用する外皮）を削り取り、スライスまたはチョッピングする前に簡単に洗い流します。 Zingはあなたの心の糸を引きます！

LIMONCELLO（レモンリキュール）
パーティーを開く予定の約3週間前にこれを行いますが、自分でレモンリキュールを作るためにパーティーを開く必要はないことを知っておいてください。

約1リットルのリモンチェッロを作るには、10〜12個のオーガニックレモンを取り、非常に薄く皮をむいて（苦い髄を避けて）ウォッカ1リットルに浸します。ガラス瓶/ボウルを使用し、リネン（または同様の）布で覆い、10〜20日間注入します。お酒が黄色くなると皮の色がほとんど失われます（日が経つにつれて、香りが華やかになります！）水と3カップの白砂糖（これを作る方法を知っていると思います）。よくかき混ぜ、必要に応じて再度こすり、滅菌したスイングトップボトルに注ぎ、室温で約3週間暗い場所に放置します。しばらくお待ちください、お待ちください！熟成したら、リモンチェロを冷凍庫に保管します。アルコール度数が高いため、凍結しません。アイスショットグラスで提供します。はぁ。

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