サマーコーンプリンのレシピ

• かもしれません 4, 2024

夏の最も好きなことの一つは、利用可能な新鮮な食材の素敵で豊富な恵みです。私はただ野菜が好きで、トウモロコシはおそらく私の一番のお気に入りです。このおいしい子供向けのレシピは、子供たちが野菜を楽しむだけでなく、数秒も求めます！

お住まいの地域で（トウモロコシの）新鮮なスイートコーンが利用できる場合は、必ず使用してください。そうでない場合、冷凍コーンは簡単にピンチで動作し、また時間の節約にもなります。伝統的ではありませんが、コーンと一緒にこの料理に好きな野菜を自由に追加してください。私の新鮮な夏のコーンプディングは、素晴らしい朝食、ブランチ、軽食、またはおかずになります。

このレシピで一番気に入っているのは、このレシピが提供する汎用性だと思います。ここには厳密なルールはありません。お気に入りの野菜やチーズを使ってこの料理を作ることができます。ほとんどすべてのものが機能しますが、このレシピには肉を追加していませんが、お好みの肉、鶏肉、魚介類を自由に追加してください。


真夏のトウモロコシのパディング

材料：

新鮮なトウモロコシの2つの大きな耳（トウモロコシの殻と絹を取り除いてください）
細かく刻んだ2つの大きなシャロット
細かく刻んだニンニク1〜2個
皮をむいて細かくすりおろした生” 1インチ
細かく刻んだ1-2個の小さな緑のタイ唐辛子
細かく刻んだチャイブ大さじ2
小さじ1/4のスモークスペインパプリカ
挽いたクミン小さじ1/4
塩と胡pepper
中卵3個
細かく刻んだコリアンダーの葉2杯
細かくすりおろした1カップの鋭い白いチェダーチーズ
3カップの全乳、分割
½カップの上質な黄色のコーンミール
すりおろしたナツメグ
ギー大さじ2（または無塩バター）
細かく刻んだコリアンダーの葉を飾り用に

方法：

まず、オーブンを華氏350度に予熱します。深皿の8〜9インチの正方形または円形のグラタン皿に軽くバターを塗り、必要になるまで取っておきます。

その後、非常に慎重に大きな鋭いナイフを使用して、トウモロコシの粒を穂軸から取り除きます。これは、トウモロコシの実をトウモロコシの穂軸の近くで切り落とすだけで簡単にできます。コーンカーネルは約1½〜2カップです。必要になるまで取っておきます。

中強火の大きな深鍋で、ギーまたはバターを溶かします。熱いときは、ニンニク、生inger、青唐辛子と一緒にエシャロットを加えます。エシャロットがちょうど柔らかくなるまで混合物を炒め、チャイブと一緒にコーンカーネルを追加します。次に、スパイスを加えます（スモークしたスペインのパプリカ、挽いたクミン、塩、胡pepper）。約5分間、またはトウモロコシの粒が柔らかくなるまで調理します。次に、熱から完全に取り除き、冷まします。

ミディアムミキシングボウルで、卵を泡立ててコリアンダーの葉がチーズと一緒にかき混ぜられるまで泡立て、必要になるまで取っておきます。

さて、中火の大きな鍋で、2カップのミルクを穏やかに沸騰させます。継続的に泡立てながら、コーンミールをゆっくり加えます。混合物が濃くなるまで約4〜5分間絶えず泡立てながら、熱を弱くします。次に、鍋から熱を取り除いて、残りの1カップの全乳をトウモロコシの混合物と卵の混合物と共に泡立てます。すりおろしたナツメグを加えることを忘れないでください

次に、バターを塗ったグラタン皿に注意深く注ぎます。コーンプディングを15分間休ませてから、約45分間、または上部がやや金色になり、中央に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。プリンを約10分間休ませ、コリアンダーの葉を飾り、温かく添えます。


バリエーション：

赤や緑のピーマン、マッシュルーム、ズッキーニ、新鮮なほうれん草、グリンピース、小さなブロッコリーの小花など、お好きな夏野菜をお気軽に追加してください。

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