タルトと他のソバ

• かもしれません 16, 2024

一般的なソバに加えて、ホームガーデンやホームステッドに適した他の種がいくつかあります。

タルトおよび関連するソバ種

一般的なソバに加えて、ホームガーデンや土地の家屋区画に適した他のいくつかの種があります。

明らかに西および中央アジア原産のウイングシードソバは、他の種と非常に似ています。これは通常、別個の品種として植えられているのではなく、フィールド内の他のタイプの中で出現します。

多年生ソバとして知られている他の1つの関連種があります。これは中国とヒマラヤ原産です。葉は調理済み野菜として食べられます。種子は植物から粉砕する傾向がありますが、それでも穀物、穀物、小麦粉として使用されています。


ダッタンソバ

この種の一般的な名前には、アイスランドソバ、ライ麦ソバ、カングラソバ、アヒル、シベリアソバ、インド小麦、およびカニラが含まれます。
小麦。おそらく花がしばしば緑がかったため、緑のソバと呼ばれます。

その起源は、一般的なソバの起源とほぼ同じです。ダッタンソバはもともと北および中央アジア原産でした。しかし、一般的なソバほど広く流通していませんでした。古代からネパールと中国で栽培されています。ダッタンソバは他のソバよりもヨーロッパにやや遅れて導入されました。北米で帰化しましたが、それほど永続的ではありません。

これは、穀物用に一般的に栽培される2番目の主要な種です。広く成長し、これは一部の地域、特にニューイングランドと東カナダで帰化しています。

苦い風味のため、タタリーソバは通常小麦粉には推奨されませんが、この種は、策略として知られる伝統的なクレープのためにメイン州のフランス系カナダ人に好まれています。種子からは食用油も得られます。ダッタンソバは醸造に特に適しています。葉は調理済み野菜として準備されます。

この種は、一般的なソバよりも花が小さくなっています。また、通常、緑色のがく片を持つことによって異なります。ただし、がく片は黄色になることがあります。花はゆるい房または葉軸からの長い総状花序で開きます。これらは6月から9月に表示されます。

緑の茎を使用すると、植物はほとんどブドウのようになります。植物は普通のソバよりやや硬いです。一般的なソバよりも細く、それほど高くはなく、高さはわずか2フィートです。葉も小さくなる傾向があります。これは矢印のような幅が狭く、長さが2インチです。葉はしばしば長いよりも広いです。

粗いものから滑らかなもの、しばしばとげのある長方形の果物は、一般に三角形ではなく、波状の角で尖っています。それらもほぼ丸くできます。小さな種は灰色または黒で、光沢があるというよりも鈍く、長さは1/6インチです。