ベジタリアン炒めパイナップルライス

四月 29, 2024

炒めたチャーハンはハーフパイナップルの殻で提供され、タイ料理のお祝いの色合いを作り出します。このレシピでは、形をしたエビ豆腐を使用しています。ベジタリアンフェスティバルパーティーに最適です！これらのピンクがかった豆腐の形は、エビのように見えます。鶏肉や魚の形をしたピンクの豆腐など、たくさんのすばらしい豆腐があります。私のお気に入りは、ピンクの縁のあるローストポーク豆腐か、おそらくローストダック豆腐だと思います！彼らは皆とても美味しくて健康的です

パイナップルライスの炒め物（カオパッドサッパロット）

材料
サーブ2

1パイナップル中型熟したパイナップル
エシャロットのみじん切り3タブ
1/2タブおろし生inger
4〜5個の赤のタイの唐辛子が細かくじゅうぶんに詰まった
粗く刻んだ2つのネギの緑
1タブのみじん切りコリアンダー
モックシュリンプ豆腐2タブ
粗く刻んだニンニク1枚
ベジタリアン魚醤油大さじ1〜2
砂糖小さじ1

冷やし蒸しジャスミン2カップ

ガーニッシュ
コリアンダーの葉
チリの花

方法

パイナップルを縦に半分に切り、果物をすくい取る
湾曲した「グレープフルーツナイフ」を使用します。
一口サイズの塊に切る

パイナップルを中くらいの大きさのミキシングボウルに入れ、エシャロット、チリ、ジンジャー、ネギ、コリアンダーを加え、混ぜて取っておきます。
ひとつまみの塩を加えて、ジュースを引き出します。

中華鍋で大さじ1杯の油を温め、模擬海老豆腐を炒める
サクサクしていて、オイルは芳香が強い。スロットスプーンでモックシュリンプを取り外します
排水してから取っておきます

大さじ1杯の油を追加し、ニンニクを黄金色になるまで炒める
茶色ですが、燃やさないと苦いです。

ご飯を加えてよくかき混ぜます。ベジタリアンの魚醤と砂糖を加え、
攪拌を続けます。ご飯が加熱されたら、
パイナップルの混合物と調理された豆腐の模擬えび
使って。

混合物をパイナップルの殻に注ぎ、飾り、添える。

注：チャーハンの色が濃い茶色の場合は、
魚醤の半分を濃い甘醤油に置き換えます。

バリエーション：果物の混合物を調理しないでください。代わりにフルーツミックスを入れて
冷蔵庫でチャーハンをかき混ぜて（別々に）冷やします
材料、そして提供する直前にそれらを混合し、
パイナップルの殻。

この寒さの変化は、暑い日のホットカレーやスパイシーなチリ料理との優れた対比になります。