ビタミン-ビタミンはどのように発見されましたか？

• かもしれません 16, 2024

ビタミンとは何ですか？
「ビタミン」という言葉は、ポーランドの科学者であるCasmir Funkによって1912年に作られました。ビタミンは生命を維持するために必要な有機物質ですが、人体によって完全な活力と幸福をもたらすのに十分な量は作られていません。すべてのビタミンは本質的に有機物であり、炭素を含んでおり、かつての生物材料に由来する他の生物材料（植物または動物）または石油や石炭などの物質に由来します。


ビタミン研究の歴史
健康を維持するために特定の食品を食べることの重要性は、数千年前に知られていました。実際、古代エジプト人は夜盲症、現在ビタミンAの欠乏によって引き起こされることが知られている病気を発見しました、
患者の肝臓に栄養を与えることで治療できます-ビタミンAの良い供給源です！

ルネッサンス海の航海の文書は、船員が新鮮な果物や野菜を摂取することで長い航海で発生する特定の病気を回避できることを知っていたことを示しています。最後に、1749年、スコットランドの外科医ジェームス・リンドは、柑橘類の果物を食べると壊血病の予防に役立つことを証明しました。これは多くの船員が苦しんでいる致命的な病気です。イギリス海軍はリンドの1753年の「壊血病の治療」の調査結果を採用し、大量のレモンとライムを船に供給し始めました。この慣習から、イギリスの船乗りたちは「リメイ」と呼ばれました。


ビタミン欠乏試験
18世紀後半から19世紀初頭の「剥奪研究」を通じて、科学者は多くのビタミンを分離して特定することができました。 「剥奪研究」は、その名前が示すとおりです-動物、主にラットとマウス」は、もしあれば病気の結果を見るために様々な物質を奪われました。治療法！魚油からの脂質がラットのくる病を治すことができることを医師が学んだのは剥奪研究を通してでした。

別のベンチマーク剥奪研究が東アジアで実施されました。ビタミンB1の不足によって引き起こされる病気「ベリベリ」は、日本海軍の低位の乗組員の間でしばしば発見されました。 1894年、医師の高木羽広は、この病気は上位の役員の間ではそれほど一般的ではないと指摘した。この違いの原因は何でしょうか？日本海軍は、羽広が船員の実験を行うのを支援しました。実験には、2種類の戦艦の乗組員が参加しました。 1人の乗組員には白米のみの食事が与えられ、他の乗組員には肉、魚、禁止、大麦、米を含むよりバランスの取れた食事が与えられました。実験が完了すると、データは乗組員の健康状態に顕著な違いを示しました。

白米のみを食べた乗組員には161人の乗組員が脚気を負い、そのうち25人が死亡しました。よりバランスの取れた食事を食べた乗組員は、脚気の14例のみを報告しました ゼロ 死亡者！脚気の原因は栄養に基づいていることが明らかであるように思われました。

3年後の1897年、科学者クリスティアン・エイクマンも脚気の原因を研究しました。エイクマンは、鶏が白米を食べているか、玄米を食べているかによって、鶏の健康状態に違いがあることを発見しました。玄米を与えられた鶏は脚気の発生率の低下を示しました。

受賞歴のあるビタミン研究
これらの実験により、科学者フレデリック・ホプキンスは、食物に見られるある種の「補助因子」、つまり、炭水化物、タンパク質、脂肪などに加えて、体の健康を維持する必要があると理論付けました。 1929年、エイクマンとホプキンスは、いくつかの重要なビタミンを発見したことでノーベル賞を受賞しました。

ビタミンの研究における他のベンチマークには以下が含まれます：

1910-日本人科学者鈴木E太郎による最初のビタミン複合体の分離。

1937年-アルバート・セント・ジョルジーはビタミンCの発見でノーベル賞を受賞しました。

1943年-研究員のエドワード・アデルバート・ドイジーとヘンリック・ダムは、ビタミンKの発見によりノーベル賞を受賞しました。

1967-ジョージウォーク、ラグナーグラニット、ハルダンケファーハートラインは、ビタミンAが生理学的プロセスに直接関与していることを発見したことでノーベル賞を受賞しました。


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