書評

• かもしれません 6, 2024

グルテンフリーの食事に着手することは、恐ろしい経験になる可能性があります。多くの質問があなたの頭の中で渦巻いているかもしれません。何が安全に食べられ、何が私を病気にしますか？これは私が時々カンニングできる他のダイエットのようなものですか？好きな食べ物を食べてもいいですか？

あなた自身に感謝し、のコピーを手に入れてください ダミーのためのグルテンフリー生活。それはすべてのスタイルで書かれた、知っておくべきすべてのリソースです ダミー用 本。本のあちこちをスキップしても、あなたが知る必要があるものを見つけることができます。

この本は、グルテンを含まない食事とその恩恵を受ける医学的条件に関する主要な機関の1つであるDanna Kornによって書かれました。彼女は息子のタイラーが病気と診断された1991年にセリアック病の研究を始めました。彼女はまたの著者です ダミーのためのグルテンフリー料理.

グルテン過敏症のためにグルテンフリーのライフスタイルを始めたのは、この本がおよそ7年前にあったことを願っています。素晴らしいことは、この本には私のようなベテランのグルテンを含まない食べる人のための情報さえ含まれていることです。

ここに、私が役立った、おもしろい、そして/または役立った本のハイライトをいくつか示します。

•グルテンを含まない場合、あなたは一人ではありません。何百万人もの人々が、これらの理由のいずれかのためにグルテンフリーのライフスタイルを選択しました：それは医学的な必要性です。そうすれば気分が良くなると信じています。あなたまたはあなたの子供には、食事によって助けられるかもしれない行動上の問題があります;または、それはクールなことです。

•グルテン過敏症にはさまざまな程度の重症度があり、最も重症なバージョンはセリアック病、誰かがグルテンを食べると活性化する自己免疫疾患（免疫系が身体を攻撃する疾患）です。他の個人は、即時のアレルギー症状を引き起こすグルテンに対するアレルギーを持っているかもしれません。しかし、グルテンを食べると体がよく反応しないグルテン過敏症と不耐性を持つ人が増えています。各セリアック病患者について、5〜7人の患者がグルテン過敏症の影響を受けます。

特定の状態は、セリアック病またはグルテン過敏症に関連しています。つまり、ある人が他の人を持っている可能性が高いことを意味します。これらの中には、クローン病、1型糖尿病、甲状腺疾患、自閉症、ADHD、てんかんなどが含まれます。

•健康的で不健康なグルテンフリーの食事があります。ほとんどの人が無グルテン食にアプローチする方法は、それほど栄養価が高いわけではありません。ホールフードを食べる代わりに、パン、ピザ、パスタ、クッキー、ブラウニー、ケーキなど、グルテンを含まない「代替」食品の形で基本的に空のカロリーを選択します。

•グルテンフリーのライフスタイルへのより健康的なアプローチは、肉、魚、魚介類、果物、でんぷん質のない野菜、ナッツ、ベリーなど、体が食べるように設計されたものを食べることです。白米、とうもろこし、ジャガイモなどの高血糖食品は簡単に摂取できます。血糖値を徐々に上げる低血糖食品に固執するようにしてください。