世界的に有名なホット＆スパイシーフライドチキン

かもしれません 18, 2024

アニカとアンドリューは美食家であり、彼らは世界中どこでもおいしい料理を提供するジョイントに出かけるのが大好きです。食事場所を選択するとき、アニカは常にYelpに続いています。彼らは量の食いしん坊ではなく、私たちがどこへ旅行しても、まともな助けを借りて、最高の料理の愛好家です。メンフィスのガスフライドチキンのような壁に穴が開いている場所や、素晴らしく新鮮なシーフードの素朴な港のデューイデスティンにあるかもしれません。スタイルは重要な要素、または彼らが嫌うファーストフードではありませんが、質の高い伝統的な食べ物が彼らが望む唯一の種類です。

しかし、残念なことにアンソニー・ブルデインとのシリーズを見た後、メンフィスで世界最高のフライドチキンを食べる必要がありました。それはガスのフライドチキンです。ブルデインは、小さな場所と、フライドチキンとスイカが黒人とどのように関連しているかについて話しました。しかし今日、白人の男性もこれを提供し、伝統的な黒の提供品を真似てかなり近いものになろうとしています。

メンフィスはアメリカのフライドチキンの首都であり、ガスのスパイシーでサクサクしたパイピングホットバードは、フレーバーバースで最も完璧な一口になるかもしれません。テネシー州メンフィスのダウンタウンにあるテネシー州メイソンという小さな町に設立されました。 1日40ドルで、これまでに食べた最高のものを含むフードチャンネルのテレビ番組で取り上げられました。レストランには、「死ぬ価値のある鶏」という霊hear車の正面広告があり、ライブの赤い雄鶏も正面を歩いています。

フライドチキンとは一体何なのでしょうか。フライドチキンは、バターまたは小麦粉で仕上げたチキンをパンフライ、プレッシャーフライ、またはディープフライで構成します。パン粉は鶏の外皮にパリパリした皮を追加します。鶏肉は、骨と皮膚をそのままにして関節で切断されます。いくつかのファーストフードレストランチェーンは、フライドチキン、特にケンタッキーフライドチキン＆ポパイズを提供していますが、同じではありません。

フライドチキンは通常、一般的に黒人に関連するステレオですが、誰でも食べることができます。フライドチキンや人種差別主義者と見なされてきた黒人について人々が行った発言について多くの公的な論争がありました。
フライドチキンという用語は、1830年代に初めて使用されました。

スコットランド人は、鶏肉を揚げた最初のヨーロッパ人でしたが、味付けもボロボロもありませんでした。西アフリカの人々はそれを味付けした人でした。

加えて、奴隷は一般的に鶏を飼うことを許可されていたため、1830年から1860年の間に特別な機会に彼らを揚げました-前庭奴隷時代は比較的当たり前になりました。また、多くのレストランは隔離のために黒人に閉鎖されていたため、フライドチキンは冷蔵前の時代によく旅行したという事実のために頼りになる料理になりました。

今日、スーパーマーケットや精肉店で見つけることができる鶏肉のほとんどすべてがブロイラーであり、フライを含むあらゆる種類の料理に適したものとして特別に飼育されています。高齢の鳥は丈夫で、低温で長時間調理する必要があるため、初期の若い鶏（鶏肉または若鶏）のみが、フライドチキンの高熱と速い調理時間に適していました。これらは春と夏にのみ利用可能であったという事実は、当時の料理をさらに贅沢なアイテムにしました。

鶏肉は、スパイスと塩を加えたバターミルクの混合液に浸します。スパイシーなフライドチキンと呼ばれる変種については、はい、ひどくパリッとした、マホガニー色の衣があり、中に柔らかい肉が入っています。打者の圧倒的なスパイスが本当に料理を作ります。

何がガスの鶏肉をそんなに完璧にしているのですか？それは皮から始まり、卵皮のクランチで、脆いままでバーボンの色に揚げられます。そのクランチの下に潜むのは地下の肉なので、しっとりして柔らかく、口の中で溶けます。テクスチャの相互作用は素晴らしいものですが、バターミルクからの大胆な生理食塩水のメモがあなたの舌のスパイスのすべてのその愛想の良い相互作用を強調しているように、風味はさらに優れています。