ポーラのオレンジ-ローズマリーチキンレシピ

• かもしれません 8, 2024

これはイタリア市場のチキンの私のホームバージョンです。

私がヴィチェンツァに住んでいたとき、私は毎週野外市場に行きました。私は定期的にロティサリーチキンを家に持ち帰りました。いつもおいしくて、柔らかくて、ジューシーでした。秘密の一部は、鶏肉の空洞内にあった新鮮なローズマリー、オレンジ、タマネギでした。自宅にロティサリーがない場合は、このレシピで味に近づきます。

オレンジローズマリーチキン

材料

• 3-4ポンドの鶏肉
• 3-4小枝新鮮なローズマリー
• 大きなオレンジ1個または中程度のオレンジ2個
• 大玉ねぎ1個（vidaliaが良い選択です）
• 1 1/2 Tbsオリーブオイル
• 辛口白ワイン1/4カップ
• 塩
• 新鮮な地面、黒胡pepper

行き方

1. グラタン皿の底にオリーブオイルを塗り、ワインを注ぎます。
2. 鶏肉にオリーブオイルを塗り、塩とコショウで軽く味付けします。
3. 皮を上にして、鶏肉をグラタン皿に入れます。
4. オレンジを四等分に切る。鶏肉の上にそっと絞ります。すべてのジュースを絞り出そうとしないでください。鶏肉の上にオレンジ色の部分を置きます。
5. タマネギをスライスし、鶏肉の上に散らします。
6. 残っているオリーブオイルを鶏肉の上に振りかけます。
7. 鶏肉の上にローズマリーの小枝を置きます。
8. アルミホイルで覆います。
9. 350Fで30分間焼きます。
10. フォイルを取り外し、さらに15分間焼きます。
11. 焼き玉ねぎを盛り付けます。

注意： ミックスグリーンサラダとリゾットを添えます。

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