サルモネラ中毒（サルモネラ症）

四月 28, 2024

サルモネラ中毒の年間報告件数は約4万件 （サルモネラ症） 米国で発生します。あなたが「24時間胃インフルエンザ」を経験したことがあるなら、あなたが本当に持っていたのはサルモネラ中毒の軽度の症例でした。

「サルモネラとは？」
サルモネラは、大腸菌とともに、人間や動物の腸管に生息する有害な細菌です。鳥と爬虫類はサルモネラ菌の主要な保菌者であり、ヒナ、カメ、その他の爬虫類のペットを扱うと、サルモネラ中毒の個々のケースが発生します。動物の糞は羽毛や皮膚に付着するため、特に子供たちが取り扱ったり、,でたり、キスしたりすると、サルモネラが摂取される可能性があります。食品は、家庭、レストラン、農場、または加工工場で汚染される可能性もあります。

「サルモネラ症の症状は何ですか？」

下痢または便秘

胃けいれん

吐き気と嘔吐

頭痛

熱

便中の血液（おそらく）

「サルモネラ菌によって食品はどのように汚染されるのですか？」
サルモネラ菌が食品に侵入する方法はいくつかあります。時折、肉包装工場の労働者は、動物の腸や糞が肉にこぼれるようにスライスしたり、傷つけたりすることがあります。鶏の卵は、糞が出るのと同じ開口部を通って出るので、卵の殻に乗ります。商業用作物収穫機がトイレを使用した後に手を洗わないと、ピーナッツ、果物、野菜を汚染する可能性があります。レストランの従業員が手を洗わなければ、そのように広まる可能性があります。自宅では、サルモネラを含む生肉が他の食品と接触すると、サルモネラ中毒が発生する可能性があります。調理不足の肉を提供する、生の肉と接触した未洗浄のまな板を使用する、または未洗浄の手で食品を扱うことは、すべてサルモネラ症を引き起こす可能性があります。サルモネラ症があり下痢をしている人は誰でも手を洗わずにそれを広めることができます。子ども、高齢者、免疫力の弱い人が感染する可能性が最も高くなります。

「サルモネラ中毒を避けるにはどうすればいいですか？」

ペット、特にひよこや爬虫類を扱った後は、必ず手を洗ってください（子供はひよこや爬虫類と一緒に遊ばないでください）

トイレを使用した後は必ず手を洗ってください

家で料理するときは、生の肉を他の食べ物と一緒に保存したり、刻んだりしないでください

肉を徹底的に調理する（大腸菌のように、徹底的な調理はサルモネラ菌を殺します）

プロバイオティクスを毎日摂取します（プロバイオティクスの「善玉」バクテリアは免疫システムを強化し、「善玉」バクテリアと有害バクテリアの比率のバランスを取ります。

地元の肉または有機肉を購入して生産する

*私は医師でも医療従事者でもありません。私はあなたの胃の問題を診断することも、治療を保証することもできません。私はここで知識を共有し、どのアプリケーションが私のために働いたのかを共有し、あなたが癒しと自己啓発のために身体的、感情的、精神的にどこに行くことができるかを提案します。代替医療を探索することを選択した場合、処方薬の服用を単独で中止しないでください。医療プログラムを変更するときは、常に現在の医師と新しい開業医に相談してください。お近くの自然療法医を見つけてください。