スパイシーチキン太ももレシピ

• かもしれません 14, 2024

このレシピはもともと作成されたもので、屋外のバーベキューやグリルで作られたものです。しかし、残念なことに、私たちが計画した特定の夜に、激しい雷雨が私たちのバーベキューパーティーを屋内にもたらしました。だから私は信頼できる鋳鉄製のフライパンとオーブンを使って一日を節約しました。屋内グリル鍋がある場合、このレシピでも同様に機能します。ありがたいことに、鶏は大ヒットでしたwas。結局屋外のグリルでこれを試してみましたが、素敵な夏の日の裏庭のバーベキューにぴったりでした。

私はこのレシピに鶏もも（または鶏の脚）を使用することを好みます。調理プロセス中の激しい熱にも関わらず、しっとりとジューシーなままです。今、インド人として、私たちは辛い食べ物を愛していますが、スパイシーな暑さをあなたの家族の快適さのレベルまで自由にダイヤルしてください。


スパイシーチキンシグス

材料：

6鶏もも肉（骨付き太ももの皮を皮膚に使用）、得点
オリーブオイル大さじ2
¼カップチキンストック

マリネ用
6-8の小さな赤（または緑）タイ唐辛子、味に
ざっくり刻んだ2本の大きなシャロット
大ざっぱに刻んだ5〜6個の大きなニンニク
皮をむいて粗く刻んだ1インチの生”
ほんの一握りのコリアンダーの葉（柔らかい茎も使用できます）
小さじ1挽いたコリアンダーパウダー
クミンパウダー小さじ1/2
小さじ1/2ガラムマサラ
小さじ½のスモークスペインパプリカ
塩と胡pepper
レモン大さじ1/2
1レモン汁
オリーブオイル大さじ1

付け合わせ用に切りたてのコリアンダーの葉
飾り用の新鮮なレモンウェッジ

方法：

ブレンダーまたはフードプロセッサを使用して、すべてのマリネ成分を追加し、滑らかで濃厚なペーストにブレンドします。鶏モモ肉をスパイシーなマリネでマリネします（大きなプラスチックの再封可能なジップロック収納袋を使用しています）。マリネが均等に分配されていることを確認し、バッグを通して鶏肉をマッサージすることができます。私は冷蔵庫で鶏肉を一晩（またはそれ以上）マリネするのが好きですが、少なくとも4-6時間のマリネが必要です。

鶏肉を作る準備ができたら、オーブンを華氏475度に予熱します。

中強火で鋳鉄フライパンを温め、オリーブオイル大さじ2を加えます。暑いときは、まず鶏の皮を下向きに茶色にします。 5分後、鶏ももをひっくり返し、反対側で2〜3分調理します。次に、熱いフライパンを慎重に熱いオーブンに移します。鶏もも肉を12〜15分間、または瞬時温度計で内部温度が華氏165度に達するまでローストします。鶏肉は黄金色で湿っていて、皮はサクサクしていなければなりません。鶏肉をさらに5分間休ませ、ガーニッシュしてサーブします。


バリエーション：

素晴らしく素朴な風味を得るには、鶏もも肉がオーブンで焙煎されている間にローズマリーの小枝をパンに追加します。ベビーニンジンやベビーズッキーニ/ベビーイエロースカッシュなどの野菜を焙煎中に自由に追加してください。

動画の説明: 【簡単レシピ】音フェチの時に作ったチキンの作り方◆カラッと揚がる！ちょっと音フェチ♪cooking fried chicken (かもしれません 2024).