チキンシークケバブレシピ

かもしれません 8, 2024

ケバブは中東で生まれたと考えられていましたが、最近ではどこでも人気があり、インドも例外ではありません。ケバブは、ムガル人によって16世紀頃に初めてインドに持ち込まれました。それ以来、インドは伝統的なインドのスパイスとマリネ技術を使用して、独自の多くのユニークで創造的なケバブ料理を開発してきました。

インドでは、ケバブはタンドールとして知られる大きな粘土オーブンで作られています。タンドールオーブンは、食品を非常に高い温度（1000°F）に加熱することができます。肉や鶏肉をジューシーでジューシーに保つ秘trickは、ヨーグルトでマリネすることです。

伝統的に、ケバブは串焼き肉や野菜をグリルで、またはオーブンブロイラーの下で調理したものです。しかし最近、ケバブはパニール、チキン、シーフード、さらにはフルーツを使って作ることができます。インドのケバブは美味しく、健康的で、とても簡単に調理できます。チキンシークケバブは私のお気に入りのケバブレシピの1つです。それらをお楽しみください。

チキンシークケバブ：

材料：

2ポンド鶏ひき肉
細かく刻んだニンニク2個
皮をむいて細かく刻んだ新鮮な生ingerの½インチ片
細かくさいの目に切った玉ねぎ1個
小さじ2地上クミン
小さじ1グランドコリアンダー
小さじ2ガラムマサラ
小さじ1レッドチリパウダー
小さじ1砕いた赤唐辛子フレーク
½ライムのジュース
塩コショウ
大きな卵1個、,られた
大さじ2油（キャノーラまたは野菜）
刻んだコリアンダーの葉
串、金属または木製
ガーニッシュ用のレモンまたはライムのくさび
しつけ用の植物油またはキャノーラ油

方法：

木製の串を使用している場合、火傷しないように30分間水に浸す必要があります。

大きなミキシングボウルで、すべての材料（しつけ用のオイルとレモン/ライムウェッジを除く）を完全に混ぜ合わせ、少なくとも1時間冷蔵します（長い方が良い）。

次に、混合物を均等な部分（18〜20）に分割し、各部分を串に広げて、各串の周りに均一に平らな形状を作ります。少量の油でそれらを磨きます。

ケバブは、屋外のバーベキューグリルまたは屋内のグリル鍋で焼きます。また、オーブンを使用して、350度Fに予熱し、調理するまで10〜12分間、フォイルで裏打ちした天板に串を置きます。レモンまたはライムのくさびを飾り、おいしい新鮮なコリアンダーまたはミントチャツネを添えます。