基本的なスポンジケーキのレシピ

• 四月 29, 2024

スポンジケーキは非常に用途が広いので、毎回完璧に出てくるものに適したレシピを用意することが重要です。このベーシックスポンジケーキは、イングリッシュトライフルの材料として使用するジェリーロールパンでシートケーキとして焼いた場合でも、ビクトリアスポンジ用の小さな丸いケーキパンで焼いた場合でも、決して失敗しません。とてもしっとりしていてとても軽いです。シンプルな食材は非常にすばやく混ざり合うので、時間が不足している人には良いレシピです。

1 1/2カップのふるいにかけた小麦粉
砂糖3/4カップ
1 1/2杯のベーキングパウダー
小さじ1/2
1/4カップと大さじ3杯の水
植物油またはバター1/4カップ
卵3個
タルタルクリーム小さじ1/4

1. オーブンを350°に予熱します。


2. ベーキングパンに焦げ付き防止スプレーをスプレーし、羊皮紙と並べます：2 7”サンドイッチ缶、1 10”スプリングフォームパン、1 17 x 11”ゼリーロールパン、1 13 x 9”ケーキパン、または2 8”ラウンドケーキパン。


3. 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜてボウルに入れます。


4. 乾燥した材料の中心に井戸を作ります。


5. 水、油、卵黄を加えます。


6. 滑らかになるまで中程度の速度で叩き、時々ボウルの側面をこすります。


7. 別のボウルで、卵白とタルタルのクリームを、白身が固くなりますが乾燥しないまで叩きます。


8. 溶かした卵白を徐々に滑らかなケーキねり粉に折り、混ぜるまでゴム製のスパチュラで静かに折ります。


9. 準備したベーキングパンに注いで、指で軽く触れるとケーキが中央に戻るまで、または挿入した爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。


10. 7”サンドイッチ缶– 15〜20分。 10”スプリングフォームパン– 25〜30分。 17 x 11インチゼリーロールパン– 15〜20分。 13 x 9インチのケーキパン30〜35分。 8”ラウンドケーキパン– 12〜18分。


11. ラックで冷やしてから、鍋から取り出します。

一食当たりの量
カロリー124脂肪からのカロリー40
総カロリーのパーセント：脂肪33％タンパク質8％炭水化物。 60％

一食当たりの栄養素量
総脂肪4 g
飽和脂肪1 g
コレステロール40 mg
ナトリウム121 mg
総炭水化物18 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質2 g

ビタミンA 1％ビタミンC 0％カルシウム0％鉄2％

動画の説明: 材料４つ＊共立てスポンジケーキの作り方 Plain Sponge Cake (四月 2024).