ミンチ肉パイのレシピ

ひき肉パイ

この昔ながらのパイの挽肉は、一から作られています。必要に応じて、ホイップクリームを添えて温かく添えます。

• 1/2ポンドの赤身ビーフシチュー肉
• タルトベーキングリンゴ2個、皮をむき、芯を取り、刻んだもの
• レーズン1カップ
• ダークブラウンシュガー1カップ
• 酢1/4カップ
• 2 T.糖蜜
• 1カップのスグリ
• 1/4カップアップルサイダー（アップルジュースもOK）
• 小さじ1/2クローブ
• 小さじ1/2ナツメグ
• 小さじ1/2オールスパイス
• 小さじ3/4シナモン
• 2 T.ラム
• ダブルクラストの深皿用パイ生地9 "パイ

準備 -
牛肉を鍋に入れ、水を加えて蓋をして沸騰させます。ふたをして、約1時間または柔らかくなるまで煮る。冷ましてから、調理済みの牛肉をミートグラインダーまたはフードプロセッサーに通して粗く挽きます。肉を大きな鍋に入れます。ラムとペストリーを除く残りのすべての材料をかき混ぜます。絶えずかき混ぜながら、中火でほぼ沸騰するまで煮る。火を弱め、ふたをして1時間調理し、時々かき混ぜます。リンゴが非常に柔らかくなり、混合物が濃くなるまで調理します。火から下ろして冷まします。二重生地の9インチパイ用にパイ生地を準備します。生地を広げて深さ9インチのパイ皿に並べます。ひき肉のパイを未焼成のパイの殻に入れます。パイの詰め物の上にラム酒を散らします。残りの生地を広げて上に置きます。縁をフルートし、上部クラストを下部クラストにシールします。ベーキング中に蒸気を逃がすために、トップクラストにいくつかのスリットを入れます。 375°に予熱したオーブンで1時間焼きます。必要に応じて、ホイップクリームを添えて温かく添えます。