バーボンびっしょりクランベリーパンのレシピ

• 四月 30, 2024

おいしい小麦パンの奥深くに隠された、甘い、バーボンに浸したクランベリーほど満足のいくものはありません。バーモント州のヒル・ファームステッド・ブルワリーのデイモン・バーボン樽熟成ロシア・インペリアル・スタウトは、クランベリーを風味豊かに歌わせる、甘くてブージーなプロファイルを持っています。これには酵母が追加されていないため、ベーキング中にオーブン内で上昇します。最大限のフレーバーを得るためには、フルーツを事前に浸しておく必要がありますが、食材を混ぜて、テーブルの準備ができた簡単なケーキのようなパンを作ります。

おすすめのビール：バーモント州グリーンズボロベンドのヒルファームステッドブルワリーのデイモンバーボン樽熟成ロシアインペリアルスタウト-ブラントンのバーボン樽でコンディショニングされたこの濃厚なエボニースタウトは、ブッキーなベースでクラシックチョコレートとコーヒーの香りを強調し、トフィー、ダーク糖蜜、ブラウンシュガー、アニスが端を強調します。

材料：

長いカールで剃られたオレンジの皮1個
デイモンバーボンバレル大さじ3熟成ロシアインペリアルスタウト
1-1 / 4カップ乾燥クランベリー
¾カップバター、軟化
¾カップ砂糖
卵3個、室温
2-1 / 2カップ万能小麦粉、ふるい分け
1ピンチソルト
¾小さじベーキングパウダー

行き方：

7インチのケーキパンに軽くバターを塗り、ワックス紙で裏打ちします。ベーキングの4時間前に、オレンジ1個の皮を剃り、デイモンブルボン樽熟成ロシアインペリアルスタウトに浸します。 2時間後、外皮を取り外して廃棄し、残りの2時間は乾燥したクランベリーをオレンジ風味のスタウトに入れます。

オーブンを350°に予熱します。クリームバターと砂糖を追加します。ふわふわになるまで叩きます。卵を、小さじ1杯の小麦粉で1つずつ加え、各追加後によく打つ。別のボウルに、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかける。バッターに折り畳み、軽く完全に混ぜる。クランベリーとデイモンバーボン樽熟成ロシアインペリアルスタウトで折ります。

バッターをパンに注ぎます。

350°オーブンで45分間焼きます。熱を300°に下げ、45回転長く焼きます。ケーキテスターまたはつまようじで刺します。きれいになったら、オーブンから取り出します。

ワイヤーラックの上に置いて冷却します。温かいうちにスライスして食べる。オレンジマーマレードと、米国羊乳で作られたバーモントシェパードベラノチーズのホイールをお楽しみください。バーモント州ウェストミンスター産のこのクリーミーで滑らかなチーズは、素朴で茶色の皮の甘くて丈夫な土の形をしています。デイモンバーボンバレルエイジドロシアインペリアルスタウトのスニフターを添えて、食通の差別化を称賛する満腹感を味わってください。

乾杯！

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