バーンズ・サパー

• 四月 27, 2024

1月25日、世界中の人々が大小さまざまなグループに集まり、ロバートバーンズ生誕の記念日であるバーンズナイトを祝います。正式なバーンズサパーに参加する人もいます。他の人は友人や家族と一緒にスコットランドの詩人を思い出すために集まります。多くの場合、お祝いにバーンズの詩のいくつかが含まれます。すべては、ハギス、ニープ、美味しさ、コッキーリーキーのスープなど、一部またはすべての伝統的なバーンズ料理を持っている可能性があります。

ハギス。スコットランドのハギスは、英国に住んでいるなら手に入れるのが簡単な製品ですが、米国で本物の製品を入手するのはかなり難しいです。アメリカはもともとスコットランドのハギスの輸入を停止しました。これは、米国では主要な成分である羊の肺が禁止された製品だったためです。 1989年のBSE危機の後、英国の内臓は禁止されました-スコットランドのハギスに対するさらなる打撃。ただし、アメリカで作られたハギス製品をアメリカで購入することはできます。もしそうするなら、できる限り伝統的な調理法に従う製品を探してください。あなたまたはあなたと一緒に食事をする人が肉菜食主義のハギスを食べないなら、これらは店で買うことができます。この記事の最後に、ベジタリアンのハギスレシピへのリンクがあります。

ニープとTatties。英語は、スコットランドのカブと呼ばれるスコットランドのネップスと混同されることがよくあります。英語では、同じ野菜のスウェーデン人を呼びます。これは作るのが簡単な野菜料理です-ニープと美味しさ（ポテト）をoilでてからマッシュします-バターをたっぷり使って

鶏肉のスープ。バーンズ・サパーズの一般的な最初のコースであるコッキー・リーキー・スープは、何世紀にもわたってスコットランドの食生活の定番となっています。スープは満タンです。鶏肉、ネギなどの野菜をゆっくりと煮て豊かなスープを作ります。スープ作りモードに慣れていない場合は、英国でチンチン焼きのスープをチートして購入できます。この記事の最後に、鶏肉のスープのレシピへのリンクがあります。

クローティーDu子。 Clootie Dumplingのプリン、布で作られた伝統的なスコットランドのプリン（cloot）はBurns Supperを仕上げるのに最適な方法です。プリンには、スエット、小麦粉、オートミール、ドライフルーツが含まれます。 Burns Suppersで頻繁に消費されるもう1つの伝統的なデザートはCranachanです。クリーム、蜂蜜、オートミール、ウィスキーをブレンドし、しばしばラズベリーをトッピングします。

ウィスキー。食べ物と並んで、そのような傾向がある人にとっては、スコッチウイスキーのドラム缶（またはそれ以上！）は、バーンズサパーの重要な要素です。ウイスキーを飲まない人のために、食事を補完する他の飲み物を用意する価値があります。赤ワインはハギスと相性が良く、ソフトドリンクのIrn Bruはスコットランドのお気に入りです。

ベジタリアンハギスレシピ
鶏肉のスープレシピ