キャラメルピーカンケーキ

• かもしれません 2, 2024

私が幼かった頃、私のグラムは私の誕生日ケーキをすべて作りました。私の誕生日パーティーに来た友人はあまりいませんでした。なぜなら、ほとんどが家族と学校が始まる前の夏の最後の休日を過ごしていたからです。残念なことに、彼らは世界で最高のバースデーケーキを味わうことができませんでした！私にとって幸運なことに、私はこれまでに最高のケーキのグラムの秘密を知っていました。

クラシックな南部のケーキはどうですか？キャラメル、キャラメルピーカン、ココナッツシュプリーム、レッドベルベット、セブンアップ、レモンシフォン…ああ、リストは無限です！私のグラムは、彼女が作ったものに金色のタッチがありました。そして彼女のケーキは驚異的で、人気がありました。特に休日に。私たちは、7層、9インチの高さのケーキを話しています！それについて話す！

私のグラムの秘密のレシピを漏らすのは私から遠く離れてください！しかし、私はあなたの味覚がハミングする本物に最も近い最高のレシピを与えることができます！キャラメルピーカンケーキのこのレシピでは、皆が眠った後、あなたの愛する人が台所に忍び込むようになります。いいですね！

このレシピには時間がかかりますが、私はあなたに約束します、それはとても価値があります。レシピに従って、少し祈ってください。このおいしいお菓子を焼いた後、あなたは一生の友達になれます！

キャラメルピーカンケーキ

材料：

グラニュー糖2カップ
軟化した無塩バター2本
サワークリーム1カップ
室温で分離された6個の大きな卵
ふるいにかけた2½カップの薄力粉
重曹小さじ1
純粋なバニラ抽出物小さじ1
¾カップのバターミルク

キャラメルアイシング用

薄茶色の砂糖2カップ
水1/3カップ
ヘビークリーム1カップ
塩バター大さじ4
純粋なバニラ小さじ1/2
刻んだペカン1カップ（オプション）

行き方：

オーブンを350°Fに予熱します。 3つの8インチラウンドケーキフライパンまたは2つの9インチラウンドケーキフライパンに軽くグリースを塗ります。

電動ミキサー付きの大きなミキシングボウルで、バターと砂糖を一緒にクリーム状にします。ミキサーを動かしたまま、各卵黄を一度に1つずつ追加し、各追加の間によく叩きます。サワークリームを加えてよく混ぜます。

小麦粉と重曹を一緒にふるいにかける。小麦粉とバターミルクをバターに交互に加え、よく混ぜます。

別のボウルで、卵白を固い山頂に泡立てます。卵白が泡立たないように、ボウルとビーターが完全にきれいであることを確認してください。卵白をケーキ生地に入れます。小さじ1杯のバニラを加えて混ぜます。 （バッターは厚くなります。）

準備したフライパンに生地を注ぎ、触れたときに中央が元に戻るまで焼きます。約25〜30分。オーブンから取り出し、ワイヤーラックで冷却します。ケーキを完全に冷却してから、裏返してフロスティングしてください。

キャラメルペカンアイシング

ケーキが焼けたら、砂糖と水を重い底のソースパンに混ぜ、砂糖が溶けるまで待ちます。弱火で5〜10分間調理します。かき混ぜないでください。 10分後、中火に加熱し、栗色になるまで約5〜7分間沸騰させます。 （注意してください、それは非常に熱い混合物です。）木製のスプーンを使ってかき混ぜたり、木製のスプーンを持っていない場合は、鍋を静かに回して混ぜてください。

キャラメル混合物はすぐに燃える可能性があるため、必ず確認してください。火を消し、濃厚なクリームを追加すると、それが激しく沸騰するので、後ろに立ちます。キャラメルは硬くなります。熱を弱火に戻し、キャラメルが滑らかで柔らかくなるまで2分間絶えずかき混ぜます。ボウルに移します。バターとバニラ小さじ1/2を載せます。かき混ぜないでください。キャラメルが室温まで冷えたら、バターを溶かします。 （約2½〜3時間。）キャラメルが完全に冷めたら、刻んだペカン1カップを加えます。*

キャラメルペカンのアイシングでケーキの各層を広げます。残りのアイシングをケーキの上にそっと注ぎ、ケーキの側面も同様につや消します。

出来上がり！ キャラメルピーカンケーキ！楽しい！

*必要に応じて、ペカンを完全に省略することができます！私はそれが追加するテクスチャが好きです！

動画の説明: キャラメルくるみタルト：エンガディナーの作り方 Caramel Tart：Engadiner｜HidaMari Cooking (かもしれません 2024).