チェダーチーズ

• かもしれません 13, 2024

チェダーチーズは、南西イングランドのサマセットにあるチェダーの町から来ています。チェダーゴージの洞窟は、12世紀の早い時期に熟成中にチーズを保存するために使用されたと考えられています。ヘンリー2世が1170年にチェダー（イギリスで最高のチーズと信じていた）を購入したという記録があります。

チェダーはイギリスでは、ベジタリアンのチェダー、チェダースライス、すりおろしたチェダー、低温殺菌されていないチェダーを含む膨大な種類の製品で入手できますが、後者は見つけにくいです。チーズの強さに関する選択肢もあります–マイルドから熟成まで。アウトレットには、ファーマーズマーケット、デリカテッセン、地元のお店、スーパーマーケット（チェダーの大部分が購入されている）が含まれます。熟成したチェダーの強いフレーバー、つまり味が口に残り、他のフレーバー/成分を補い、強化することを常に評価しています。私の反応は良質のチョコレートと同じであることがわかりました。味覚は豊かで崇高なため、少しでも十分です。

悲しいことに、イングランドは現在、店の棚で見られるチェダーの多くを輸入しています。良質の地元産品を探して、ファーマーズマーケットとデリカテッサンを探索してください。良質の英国のチーズショップ/カウンター/ストールには、おすすめのチーズの小さなサンプルがあり、試してみることができます。また、提供されているチーズについての詳細な情報を提供できる場合があります。

以下は、イングリッシュチェダーを使用する3つの古典的な英語の方法です。

チェダーチーズとリンゴ。スナックやスターターに最適な組み合わせ–リンゴとチェダーチーズの両方をスライスまたはキューブにカットします。人々が自分で助けてすぐに食べることができるように、一緒に混ぜたり、プレート上の各スライスを広げたりしてください。

チェダーチーズとオニオンサンドイッチ。 別の古典的な組み合わせ。白パンと玉ねぎの非常に細かいスライスでサンドイッチを作ってみてください-それらはチェダーの風味を引き出すのに役立ちます。

プラウマンの昼食。 プラウマンズと呼ばれることもありますが、これはイギリスのパブで頻繁に提供される食事です。基本は、無愛想な白パン、チェダーチーズの厚いスラブ、タマネギのピクルス、ピクルス（通常はブランストンピクルス-英語の発明-あなたがアメリカ人なら、それをレリッシュと呼ぶでしょう）で構成され、しばしばレタスの葉などの基本的なサラダが添えられますおよび/またはトマト。この記事を調べて、元々のプローマンのランチがどれだけ広がったかを知り、若い頃覚えていたものよりもはるかに多くの潜在的な材料（たとえば、ビートルートやハム）を提供することを興味深いと感じました。イギリスのサンドイッチには、サラダや時にはマヨネーズを加えた主要な材料を使用して、プラウマンの名前が付いている場合があります。

最後の考え-マーマイトとチェダーサンドイッチは、2つの古典的な英国料理の素晴らしい組み合わせです。