栗とストレガプリンのレシピ

• かもしれません 6, 2024

イタリアの秋は栗を意味します。ロースト栗は街角で販売され、スナックとして食べられます。その他は、パンやデザートに使用されます。このプリンは、古典的な秋のイタリアのレシピです。

栗とストレガプリンのレシピ
Castagne alla Crema

材料

• 1 2/3カップの無糖栗ピューレ
• 1 Tbs Strega
• 小さじ2 +小さじ2グラニュー糖*
• リコッタチーズ1/2カップ
• 1/2カップのホイップクリーム
• 4 TBS砂糖漬けの果物、みじん切り

行き方

1. 栗のピューレ、ストレガ、2 Tbsのキャスターシュガー、リコッタチーズ、4 Tbsの砂糖漬けの果物を大きなボウルに混ぜます。
2. 栗のプリンを最後の30分間冷蔵します。
3. 冷たいボウルにクリームを入れます。
4. クリームがふわふわし始めたら、小さじ2杯のグラニュー糖をゆっくり加えます。
5. それが柔らかいピークを形成するまでクリームをホイップし続けます。 （ホイップクリームはクールホイップほど濃くありません。）
6. ホイップクリームをトッピングした栗のプリンのスクープで、個々のデザート料理を提供します。

*--キャスターシュガーは、非常に小さな顆粒を含む超微細糖です。冷たい液体に素早く溶け、ホイップクリームの滑らかな質感を作ります。通常の砂糖をフードプロセッサーで数分間処理することにより、キャスターシュガーを作ることができます。

注意： 1860年以来Stregaを製造しているAlberti社。「液体の太陽」を作るプロセスを説明しています。

約70のハーブとヨーロッパ、中央アメリカ、東洋からの貴重なスパイスの小さなポット蒸留器での蒸気蒸留から生まれました。

完全に天然の製品で、アルコール注入に追加されたサフランからその典型的な黄色が得られます。オーク樽での長時間の発酵は、アロマの完璧なバランスに一致し、特徴的な細かく、滑らかで柔らかい味に貢献します。

食後の優れた、それは最も多様な方法でその汎用性を表現するので、それを乾かすか、氷で飲むか、氷で冷やすかについて、議論の余地のない満足を保証します。

味と温かい太陽の色の両方は、ロングドリンクやカクテルの切っても切れない仲間になりますが、アイスクリーム、フルーツサラダ、ケーキの準備の材料としても加えられます。