サーモン風車のレシピ

• かもしれません 19, 2024

サーモンはいつも私の家でお気に入りであり、インドでは一般的には食べられませんが、インドのスパイスとフレーバーと非常によく合います。サーモンは非常に健康的で栄養価が高く、通常は準備が簡単です。特にサーモンは、オメガ3として知られる有益な脂肪酸の非常に優れた供給源でもあり、心血管と神経の健康を改善します。

これは特におもてなしに最適な料理です。それは素敵なプレゼンテーションと健康的なおいしい食事になります。サーモン風車は複雑に聞こえるかもしれませんが、あなたが思っているよりもずっと簡単です。それは基本的に風車に似るように巻き上げられた風味豊かなフィリングのサーモンです。サーモンとよく合うフィリングを本当に使用できます。もちろん、私は私の詰め物にインドのひねりを加えましたが、お皿に好きな材料を自由に追加してください。

まず最初に-新鮮で良質のサーモンを購入します。サイズは人数に依存します。また、選択したサーモンのサイズと厚さが均一であることを確認してください。最も簡単なことは、魚屋にほとんどの仕事をしてもらうことです。サーモンは縦に半分に切る必要があるため、必要に応じて魚屋にも同様にこれを行うことができます。そうでなければ、この簡単なタスクを自宅で簡単に管理できると確信しています。


サーモンのピンホイール、インド風

材料：

サーモン（サーモンの側面、均一なサイズと厚さ、皮なし）
塩と胡pepper
必要に応じてオイル（野菜またはキャノーラ）
付け合わせ用のスモークスペインパプリカ
付け合わせ用に切りたてのコリアンダーの葉
ガーニッシュ用レモンウェッジ

充填用：

新鮮なコエンドロの葉（またはミントの葉、またはその組み合わせ）2カップ
2〜3個の小さなタイの青唐辛子、大ざっぱにみじん切り（味見のため）
大ざっぱに刻んだニンニク3個
1½インチの生inger、皮をむき、おおよそ刻んだ
挽いたクミンパウダーのピンチ
コリアンダーパウダーをひとつまみ
ライム半分のジュース
ブレンドプロセスを支援する水（必要な場合）
味の塩

方法：

ブレンダーまたはフードプロセッサーで、充填用のすべての材料を滑らかな濃いペーストにブレンドします。必要になるまで取っておきます。

オーブンを350°Fに予熱します。

皮のないsalの側面は縦に半分に切る必要があります。サーモンの平らで均一な部分が2つあることを確認し、必要に応じて端を切り落とすことができます。肌のある側に詰め物を広げることをお勧めします。これにより、後で見やすくなります。自由に、サーモンの両面に塩とコショウで味付けします。今度は、きれいな層で両側に均等に詰め物を広げます。次に、サケを一方の端からもう一方の端まで優しく巻き上げます。つまようじは、サケを一緒に保持するのに役立ちます。今、大きな鋭いナイフを使用して、サーモンロールをきれいな風車の形に横にスライスします。別のオプションは、切断する前にサーモンを冷蔵庫に約15〜20分間放置することです。これははるかに簡単です。つまようじを使用することに決めた場合は、つまようじを取り外すことを忘れないでください。

各風車の上部に少量のオイルとパプリカを振りかけます。軽く油を塗った天板にサーモン風車を慎重に置き、アルミホイルでゆるく覆います。約10〜15分焼きます（これは実際に風車のサイズ/厚さに依存します）。その後、ホイルを取り外し、完全に調理されるまでさらに5分間（または必要に応じてそれ以上）調理します。私は私の色が少し好きなので、実際にサーモンを焼くことを好みます。

約5〜10分間冷まし、コリアンダーの葉とレモンのくさびを飾り、素敵なサラダと野菜料理またはご飯を添えます。


バリエーション：

ほうれん草のソテーと小さなニンニク、レモンの皮、トーストした松の実など、この料理に使用できる詰め物がたくさんあります。

また、各風車の上部に、いくつかの味付けされたパン粉（もちろん、インドのスパイスを混ぜたもの）を振りかけることもできます。また、インド産のスパイスと少しマヨネーズを混ぜたカニ肉を美味しい詰め物として使用することもできます。

時々私は少し余分な「詰め物」を作り、少量の水を加えてかき混ぜます-サーブする前に、調理済みの風車の上にソースとして霧雨をかけることができます。