クリームコーンレシピ-ケイジャンスタイル

かもしれません 18, 2024

私はクリームコーンが大好きです。しかし、缶に入っている水っぽいものは好きではありません。私は濃厚でリッチでおいしい自家製クリームコーンについて話しています。南の田舎を旅していたとき、クリーム野菜料理を含む日曜日の夕食を何回か楽しみました。家に戻ったとき、南の小さな道端のディナーハウスで楽しんでいたサイドディッシュを模したレシピを探して、料理本とインターネットを探しました。

旅行中に楽しんだクリームコーンのレシピをまったく再現することはできませんでしたが、非常に近いものを思いつきました。私のバージョンは、新鮮または冷凍のコーンカーネルを使用して簡単に準備できます。私の一番好きな食べる人でさえ、これに数秒間戻ります！

ロースト、フライドチキン、またはお気に入りのジューシーステーキを添えて、このクリーミーなコンフォートフードをお楽しみください。黒くなった食べ物とケイジャン味付けの肉で素晴らしいです。このサイドディッシュの色は少し淡白になる傾向があるので、目を楽しませてくれるプレートを探しているなら、もっとカラフルな食べ物を添えてください。

6〜8人前

2（10オンス）パッケージの冷凍トウモロコシカーネルまたは5〜6カップの新鮮なトウモロコシカーネル
1カップ（8オンス）の生クリーム
小さじ1の塩
砂糖大さじ2
大さじ2溶かしバター
小麦粉大さじ2
小さじ1/4カイエンペッパー以上
1カップ（6オンス）の牛乳、分割

方法

コーンカーネル（生または冷凍）を、重いフライパンでクリーム、塩、砂糖、バターと混ぜます。とうもろこしが沸騰し始めるまで、トウモロコシの混合物を中強火で調理します。

その間、小さなボウルに、小麦粉、3/4カップのミルク、カイエンペッパーを混ぜます。煮るコーンの混合物に加え、混ぜ合わせます。約5分間、または混合物が増粘してトウモロコシが熱くなるまで煮ます。より薄いコンシステンシーが望ましい場合は、希望のコンシステンシーに達するまで、少しずつ残りのミルクを追加します。

味付けと調味料の調整。私は通常、カイエンペッパーをふりかけます。

暑さから削除してお楽しみください！

クックのメモ：
調理したクリームコーンを耐熱皿に注ぎ、200°のオーブンで最大20分間「保持」できます。出す前にかき混ぜます。

このクラシックの別のひねりを加えるには、調理したクリームコーンをストーブから取り出し、1/4カップのすりおろしたパルメザンチーズをかき混ぜます。チーズが溶けるまでかき混ぜてください。

クリームコーンでおいしい他の添加物には、薄切りのネギまたはさいの目に切ったピーマンと少しのハラペーニョペッパーを加えて熱を加えます。

炭水化物を数えていない場合は、蒸しご飯の上にクリームコーンをたっぷり入れてください。