フレッシュ＆ミントグリーンピーススープレシピ

かもしれません 5, 2024

成長して、実際にグリーンピースが好きだったのは私だけだったと思います。私はそれらが好きだっただけでなく、密かに彼らを愛していました！私についてたくさん言いますよね？さて、私の息子も謙虚なグリーンピースに対する愛情を共有しています。だから私たちは今ポッドに2つだけのエンドウ豆だと思う？さて、私は今停止しています☺。

とにかく、グリーンピースは非常に健康的で栄養価が高く、ビタミンA、ビタミンK、食物繊維の良い供給源です。実際、グリーンピースが豊富な食事を食べると、がんのリスクが低下すると考えられています。グリーンピースには抗酸化物質も多く含まれており、抗炎症作用と心臓の健康作用の両方があると考えられています。

新鮮なグリーンピースは、春の到来と恵みの素晴らしいシンボルです。私のフレッシュ＆ミンティーグリーンピーススープは、春の到来を告げる素晴らしい方法です。新鮮なグリーンピースが入手できない場合は、冷凍グリーンピースが便利で、一年中簡単に入手できます。新鮮なエンドウ豆は調理に時間がかかることに注意してください。

フレッシュ＆ミントグリーンピーススープ

材料：

4-5カップの新鮮なグリーンピース（冷凍でも結構ですが、使用前に解凍してください）
細かくさいの目に切った2〜3個のエシャロット（または中玉ねぎを使用できます）
ニンニクにんにく2片、細かく刻んだもの
皮をむいて細かく刻んだ1インチの生”
1-2新鮮な小さな緑のタイ唐辛子、味に
挽いたクミンパウダーのピンチ
塩と胡pepper
2½カップの良質の野菜ストック
½カップのココナッツミルク（または半分/半分を使用できます）
細かく刻んだ新鮮なミントの葉1/2カップ
すりおろしたナツメグのピンチ
バターまたはオイル大さじ1（オリーブ、野菜またはキャノーラ）
飾り用に細かく刻んだ新鮮なチャイブ
ガーニッシュのトーストクルトン

方法：

中強火の大きなスープ鍋に、バターとエシャロットを加える。エシャロットを半透明になるまで炒め、にんにくと生ingerと青唐辛子を加えます。挽いたクミンパウダー、塩、コショウで味付けします。ほんの1分ほど調理してから、野菜ストックを加えます。野菜ストックを穏やかに沸騰させてから、グリーンピースを加えます。次に、火を弱め、約5〜6分間調理します。冷凍エンドウ豆を使用している場合は、数分で温まります。次に、ココナッツミルクとミントの葉を追加します。よく混ぜてから完全に火を止め、少し冷まします。

次に、ブレンダーまたはフードプロセッサー（浸漬ブレンダーが最適です）を使用して、目的の一貫性に達するまでグリーンピースのスープをピューレにします。必要に応じて、調味料を試して調整します。通常のブレンダーまたはフードプロセッサーを使用している場合は、スープを慎重にスープポットに戻し、ゆっくりと再加熱してからお召し上がりください。
サーブの前にチャイブとクルトンを飾ります。

バリエーション：

私は時々、このグリーンピーススープに大さじ1杯かそこらのジャンボの塊のカニ肉をトッピングした大きなショットグラスで純粋な退廃のために提供します。

必要に応じて、チョップしたコリアンダーの葉またはバジルの葉を追加することもできます。また、ニンニクのクルトンは本当によく機能します。または、上に揚げたパニールのいくつかの部分さえおいしいです。

ココナッツミルクの代わりに、ヨーグルトまたはバターミルクを追加して、ピリッとしたキックで健康的なバージョンを作ることができます。

写真グリーンピーススープ.jpg

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