心のこもったインディアンチキンとひよこ豆のシチューのレシピ

• かもしれません 4, 2024

私の心のこもったインディアンチキン＆ヒヨコマメシチューは、一口ですべての感覚を簡単に満たす美味しいワンポットの食事です。外の天気が寒いとき、このプロテインパックの料理はあなたを暖かく快適に保ちます。

ピュイレンズ豆の追加は、料理に素敵なグルメタッチを追加します。ピュイレンズ豆は、フランス産の小さな深緑色のレンズ豆です。これらの貴重なレンズ豆は、繊細な胡pepperのような風味で有名であり、長時間の調理後でも形を保持するユニークな能力があります。調理すると、これらの素敵な小さなレンズ豆は素晴らしい柔らかいクリーミーなテクスチャーを持っています。ピュイレンズ豆は健康的で栄養価が高く、繊維が多く、脂肪も少ないです。ピュイレンズ豆は、大規模な専門市場や食料品店で見つけることができますが、このおいしいスープを作るために、お好みのレンズ豆を代用してください。


ハーティインディアンチキン＆ヒヨコ豆の煮込み

材料：

½lb骨なし/皮なし鶏肉、½インチサイズの小片にカット
中玉ねぎ1個、薄切り
大さじ3-4個のニンニク
約1インチの生roughly
2-3乾燥赤唐辛子（味に）
月桂樹2枚
小さじ1/4挽いたシナモン
ウコン小さじ1/4（ハルディ）
赤唐辛子パウダー小さじ1/2
小さじ1/2のコリアンダーパウダー
小さじ1挽きクミンパウダー
スモークスペインパプリカのピンチ
すりおろしたナツメグのピンチ
塩と胡pepper
大さじ1トマトペースト
30分間水に浸した大さじ2のピュイレンズ豆（またはmasoor dal全体を使用できます）
½カップの春雨
ざっくり刻んだピューレの大きなトマト1個
4〜6カップの鶏肉または野菜のストック
大さじ2汎用小麦粉（メイド）+½カップストック
ひよこ豆1カップ
レモン半分のジュース
大さじ2油（野菜またはキャノーラ）
付け合わせ用に切りたてのコリアンダーの葉
付け合わせ用にみじん切りミントの葉

方法：

最初に、ニンニクと生ingerを少量の水を使って滑らかなペーストにすりつぶします。必要になるまで取っておきます。

中強火のスープポットに油を追加します。熱いうちに玉ねぎを加え、軽く茶色になるまで炒める。次に、乾燥した赤唐辛子と月桂樹の葉を加えます。少し調理してから、にんにく/生gingペーストを加えます。香りがするまでかき混ぜ、スパイスを加えます（シナモン、ウコン、赤唐辛子の粉、コリアンダーの粉、クミンの粉、パプリカ、ナツメグ、塩、コショウ）。よく混ぜて、スパイスを数分間調理します。トマトペーストを加え、2分間加熱してから、ピュイレンズ豆と春雨を加えます。鶏肉を加える前に、3分間かき混ぜて調理します。よく混ぜて鶏肉をすべてのスパイスと芳香剤で均一にコーティングします。 5分間調理してから、ピューレにしたトマトと、ちょうどカバーするのに十分なストックを加えます。小麦粉をストックと一緒に泡立てて、これをシチューに入れてかき混ぜます。穏やかに沸騰させ、ふたをして弱火にし、20分間または鶏肉が柔らかくなり、ピュイレンズ豆と春雨が調理されるまで煮ます。最後に、ひよこ豆とレモン汁を加えて、さらに5分間加熱します。コエンドロの葉とミントの葉を飾り、トーストしたナンまたはピタウェッジを添えます。


バリエーション：

ニンジン、フェンネル、ベビーポテト、セロリ、バターナットスカッシュまたはカボチャ、ベビーホウレンソウなどの料理に好きな野菜を自由に追加してください。

繊細な土の味を出すために、この料理に刻んだディルやチャービルを加えてみてください。退廃的なバージョンの場合、サフランをひとつまみ加えます。

よりクリーミーなバージョンの場合は、2カップのストックをココナッツミルクに置き換えます。

このレシピは、必要に応じてスロークッカーを使用して簡単に作成することもできます。