インド風チキンレシピ

• かもしれません 18, 2024

この料理は、群衆に、またはポットラックディナーに連れて行くのに適しています。タマネギ、トマト、さまざまなスパイスが入った鶏肉です。このように準備された鶏肉は信じられないほど風味豊かです。

材料

2-1 / 2〜3-1 / 2 lb.鶏肉を小片にカット（皮をはがす）
大きく熟したトマト2個、皮をむいて刻んだもの
大きな玉ねぎ4個（みじん切り2個、薄切り2個）
水1カップ
細かく刻んだニンニク5個
4つの緑の唐辛子（熱を除去するために播種）
3 tbspnグレープシードまたは植物油
1-1 / 2 tbspn細かくすりおろした生g
2 tspnウコン
1 TBSPNコリアンダー
1 tbspnクミン
1 tspnシナモン
1 tspnカルダモン
1/4 tspnクローブ
3 tbspnギー*
1つのtspn塩

行き方

1.唐辛子、刻んだ玉ねぎ、生inger、にんにくをブレンダーに入れてピューレにします。
2.コリアンダー、クミン、ウコン、シナモン、カルダモン、クローブを加えます。
3.タマネギが黄金色になるまで、スライスしたタマネギを油とギーで大きく重い鍋で中火で炒める。鍋から玉ねぎを取り除き、ジュースを残します。
4.色が濃くなり、混合物の端に油が見えるまで、ブレンドした混合物をポットに加えて攪拌します。
5.刻んだトマトを追加し、少なくとも5分間調理するか、トマトの液体のほとんどが調理されました。
6.鶏肉を鍋に入れ、塩を振りかけ、5分ほど煮込みます。 7.水を加え、かき混ぜ、蓋をして30分または鶏肉が柔らかくなるまで調理します。
8.玉ねぎのソテーを加え、10分間弱火で煮る。

8個から12個の小さな部分を作ります

ヒント
*ギーは明確なバターです。テレビ番組「ギャロッピンググルメ」を見た人は、このバターに非常に精通しているでしょう。脂肪が分離するまで加熱されます。

ギーレシピ
中程度の熱でバター2本を小さな鍋に溶かし、ゆっくりと沸騰させます。バターをかき混ぜ、20〜30分間静かに煮ます。鍋を火から降ろします。トップバターから泡（スカム）を取り除くためにトップをすくい取ります。ギーを許可する
冷ましてからきれいなモスリン布を流し込みます。カバー付きの瓶に入れます。冷蔵庫に入れます。それは何ヶ月も続きます。これはロブスターと一緒に出されるバターです。

ギーを作りたくない場合は、一部のスーパーで見つけるか、Amazon Purity Farm Organic Ghee、Clarified Butter、13-Ounceで購入できます。