レモングラスシュリンプ＆グリルパイナップル

• かもしれません 8, 2024

昨夜はようやく天気が冷めたので、何を料理するかを考えました。
ビオラ-カウンターにある非常に熟したパイナップルを使用する必要がありました。
最初に豚肉のテンダーロインと思いました。
フリーザー.........しかし、私はいつもエビ、レモングラスを持っています、そして、見てみましょう
穀物キノア。とにかく、キヌア、サフランの味の結婚、
ニンニク、スパイシーなチリ、エビ、パイナップルの甘さ
美しく働きました。 30分未満で準備ができているだけでなく
汚れた鍋1つ！

レモングラスエビとサフランキノアのグリルパイナップル添え

エビ：
10オンスのエビ、皮をむき、尾に残す
木製の串14 "、水に浸した
レモングラス、細身、クリーニング、14 "にカット
魚用のレッドチリラブ*

串を取り、レモングラスの茎にエビをしっかりと保持します
もう一方の手で両方をエビの中心を通して串に刺し、
5回繰り返して、エビ同士がぴったりと合わないようにします。レイ
それらを保つために氷とラップで裏打ちされたトレイの上に
グリルする準備ができるまで冷やし、両側に赤チリを振りかける
こする*下記のレシピを参照してください。エビを脇に置きます。

パイナップル
1熟したパイナップル
タービナードシュガー

パイナップルの上下を切り取り、外側を切り取ります。
パイナップルを中央で半分に切ります。コアを削除し、スライス
厚さ3/4 "のリングに入れます。トレーに置き、砂糖を振りかけます。

サフランキノア

さいの目に切った白ねぎ1個
にんにく3かけ
オリーブオイル小さじ1
サフランスレッドのピンチ
大さじ2杯のお湯
小さじ1/3のエスプレットペッパー*
チキンスープ2カップ
1カップキノア（必要に応じてジャスミンライスを使用できます）
味の塩

指の間でサフランの糸をこすり、それらを解散させる
彼らはお湯に落ち、エスペレットコショウを追加し、これを浸してみましょう。

ミディアムソースパンのオリーブオイルで炒めたタマネギ。ほぼ
半透明のニンニクを追加し、少し長く炒める。許可しない
ニンニクから茶色。 2カップの水を加え、沸騰させ、キノアを加える。
ふたをして、水が多く吸収されるまで弱火で煮る。
次に、サフランとエスペレットペッパーを加え、かき混ぜ、蓋をして続行します
水分が吸収されるまで調理します。

*利用できない場合は、タイのローストチリのような中火で粉砕したチリパウダー（肉とグレービーの南西料理を作るために使用されるチリパウダーではありません）

方法：

パイナップルをグリルシュガー側に置きます。に砂糖を振りかける
スライスのトップ。焦げ目がついたら焼き続けます
茶色になるまで。 2つのリングを¾インチのウェッジにカットします。

エビの串焼きをグリルに置き、注意深く見て、2の後に回します
または3分。焼き終わるまで焼き続けます
クック。

メッキ：
プレートの中央に2/3カップのキノアを置き、5つのくさびを配置します
キノアの外縁の周りのパイナップルの。その後、串を置きます
キノアの中心を横切るパイナップルの。

残り物：冷えたサラダをサラダとして食べ、串からエビを取り除き、
キノアとパイナップルの塊と混ぜます。


私はチリラブが大好きで、これは私たちのお気に入りです。使用できます
アンチョ、チポトレ、またはタイローストのようなドライでローストしたチリ
私のお気に入りのチリです。これは、果物、鶏肉、魚などのグリルに最適です。

メアリー・アンのチリ・ラブ

1/2カップチリパウダー（タイローストグランドチリ）
1/4カップライトブラウンシュガー
クミン大さじ2
小さじ4杯の挽いたシナモン
黒胡pepper小さじ1/2

タイのローストチリは、SEのプラスチックパイントコンテナーで見つかります
アジア市場。それは2つの挽いた粗粒であり、種子があり、これは私がこの摩擦なしの種子に使用するものです。スパイス全体を購入し、ドライフライパンでトーストし、挽きます。

この赤いチリのこすりは冷蔵庫に数ヶ月間保管しますが、
しかし、それよりも速く使用します。

注：はい、スプレンダは茶色にならず、砂糖を使用する必要があります。
カラメル化。

動画の説明: ASMR EATING SHRIMP | EATING SOUND NO TALK | ASMR-CAMBO #011 (かもしれません 2024).