肉のラザニアとソーセージのレシピ

• かもしれません 8, 2024

北アメリカの東海岸を訪れるなら、街で最も古い地域の1つであるニューヨークのソーホーにあるリトルイタリーを立ち寄って訪問する必要があります。イタリアの移民が首都圏で繁栄し続ける理由があります-それは食べ物です！

料理から料理までさまざまな伝統的なレシピの何百年にも基づいて、最も人気があり、愛されているレシピの1つはラザニアでなければなりません。私のラザニアソーセージレシピには、非常によく凍結するリッチなミートソースがあり、ミニソーセージミートボールと、もちろんたくさんのチーズが重ねられています。以下のミートソースのレシピは大きなバッチであるため、お気に入りのパスタを入れて一週間中に冷凍または使用することができます。


ミートソースの材料

牛ひき肉1ポンド
1ポンドの豚ひき肉
大さじ3オリーブオイル
さいの目に切った大玉ねぎ1個
つぶした新鮮なニンニク4個
小さじ1赤唐辛子フレーク
大さじ1コーシャーソルト
2 tbsps。乾燥イタリア調味料
大さじ1ドライバジル
大さじ1乾燥パセリ
2/3カップのトマトペースト
赤ワイン1杯（メルロー、カベルネ、甘いベルモット）
2つの大きな（64オンス）缶トマトソース+ 1つの缶水（64オンス）
大さじ1グラニュー糖

ラザニアの食材

1パッケージのラザニアシート
16オンスリコッタチーズ
卵1個、beatら
みじん切りにしたイタリアンパセリ1束
すりおろしたロマーノチーズまたはパルメザンチーズ1カップ
モッツァレラチーズの千切り
小さじ1黒コショウ
甘いまたは熱いイタリアソーセージの8つの中程度のリンク、ケーシングを削除


方法

ミートソースを作ります。

1.ポークソーセージと牛ひき肉を中強火で焦げ目が付くまで炒めます。ドレイン。大規模なスープまたはストックポットで3 tbspsを加熱します。中強火でオリーブオイルを加え、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、塩を加えます。時々約3分間攪拌しながら調理します。次に、乾燥ハーブとトマトペーストを加え、よく混ぜられるまでよくかき混ぜます。

2.ワインを追加し、液体の一部が吸収されるまで、約5分間、蓋を開けて調理します。挽いた豚肉と牛肉、トマトソース、水、砂糖を加えます。よくかき混ぜて沸騰させます。ふたをして弱火で少なくとも1時間半以上煮る。ソースが調理されている間に、パッケージの指示に従ってラザニアシートを準備し、冷たい水で水気を切ってスプレーします。取っておきます。

ミートソースが完成したら、 オーブンを華氏350度に予熱します。

3.大きなミキシングボウルに、リコッタチーズ、卵、新鮮なパセリ、チーズ、黒胡pepperを混ぜます。よく混ぜて取っておきます。中火でソーセージを調理し、茶色になるまで煮詰めます。私たちはここで崩れを探しているのではなく、もっと大きなピースが欲しいのです。排水して脇に置きます。

4.大きくて深いキャセロール皿に焦げ付き防止スプレーをスプレーします。ミートソースの薄い層を底に置き、ちょうど覆う。パスタがくっつくのを防ぐため、ソースは皿の底で薄くする必要があります。次に、以下のレイヤー方法を使用してラザニアを構築し、ミートソースとたくさんのモッツァレラチーズとすりおろしたパルメザンチーズをトッピングしたパスタシートで仕上げます。重ねるときにパスタシートを少し重ねてください。

組立順序

パスタシート、ミートソース、リコッタミックス、ソーセージ、モッツァレラチーズ。ミートソースをたっぷり使ってください！
チーズが黄金色になるまで約30〜40分間焼きます。それを切る前に少なくとも30分間皿を休ませてください。

シンプルなガーデンサラダや素朴なイタリアンパンを添えて、このおいしいラザニアをお楽しみください。側面にミートソースのボウルを提供します。 :)

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