計画ステップ-クライアントとのミーティング

• かもしれません 6, 2024

個人シェフが知っておく必要があることの1つは、顧客の個人的な好みです。完全に自分のことをできるシェフとは異なり、料理に署名を与えるような方法で料理を解釈しますサインオンしたもの）。最終結果に到達し、ビジネスを継続するのに役立ついくつかの提案があります。

インタビュー
入力
研究

インタビュー
インタビューはあなたの個人的なシェフビジネスの最も重要な側面の一つです。面接プロセスへの適切なアプローチにより、クライアントが必要としているもの、希望、期待がまさにあなたに会う能力を与えていることがわかります。次のようなことを理解するために時間をかけてください：

なぜ彼らが人生で個人的なシェフを必要とするのか
彼らのニーズを満たす方法
彼らの好みは何ですか
サービスが必要になる頻度

入力
あなたの入力は、関係に不可欠です。一つは、あなたの意見があなたを専門家として、また彼らが求めるものを彼らに届けようとする者として確立することです。彼らが必要なもの。あなたの意見は、彼らの伝統的な味をより健康的にすることができる新しい方向、彼らの買い物をより費用対効果の高いものにする方法、購入した農産物がより健康になる新しい方向についてのより良い洞察を与えます。ですから、あなたが彼らと一緒にあなたのプロセスを進めているとき、あなたはあなたの貴重なインプットを通して彼らの解決策の積極的な一部であることを確認してください。

リサーチ
あなたの研究はあなたの基礎です。適切な調査を行うことで、クライアントの最も尊敬すべき料理を再現し、馴染みのある「家族的な」手作りのタッチとプレゼンテーションを可能にするあらゆるレシピとテクニックを調達することができます。あなたの個人的なシェフが心に留めておくべきことの一つは、それが すべて それらについて。さて、これは決してあなたの創造的なリリースを得るためにあなたが伸ばすことができず、あなたのことをすることができないことを意味しません。これは、最初の会話でクライアントにサインオフさせる必要があることを意味します。

研究はさまざまな方法で行うことができます。より伝統的な方法のいくつかは、図書館、料理本、レストラン、インターネット/オンラインにありますが、あなたにこれを投げさせてください...あなたのクライアントをこのプロセスから決して離さないでください。主に、あなたのクライアントが自分の好き嫌いを本当に知っている唯一の人だからです。あなたはフレンチオニオンスープと呼ばれるレシピを見つけるかもしれませんが、それは彼らが慣れているフレンチオニオンスープではないかもしれません。彼らはニンニクのヒントを加えてそれを覚えているかもしれないので、それらをすべて一緒にするものにロックするために、それらの暖かいファジーを届けることはそれらを「尋ねる」ことです。したがって、研究のこのステップを見落とさないでください。

ですから、徹底的なインタビューを行い、多くの情報を得て、石を裏返さないようにして研究を行ってください。

次回まで...おいしそう！

動画の説明: 【目標達成法】行動計画を立てる5ステップ (かもしれません 2024).