ラズベリーリンツァーの木のレシピ

かもしれません 2, 2024

オーストリアとハンガリーの最も有名なデザートの1つであるリンツァートルテのレシピは、1600年代にさかのぼります。リンツァーという名前は、オーストリアにあるリンツ市に由来しています。これらのおいしいケーキのレシピは異なりますが、ほとんどは小麦粉ではなく挽いたナッツで主に作られた短く砕けやすい層を持っています。そのクラストは、厚い格子状のクラストで覆われたジャムの厚い層で広がります。不法行為は、多くのヨーロッパ諸国のクリスマスの伝統です。

ベーカーズは、リンツァーのトルテのコンセプトを取り入れ、ジャムを挟んだ大部分が挽いたナッツであるクッキーを開発しました。リンザークッキーは通常、カラントやラズベリーなどの赤いジャムが必要ですが、アプリコットでもおいしいです。これらのCookieは難しくありませんが、少し時間がかかります。ただし、それらは間違いなく価値があり、ホリデークッキートレイやビュッフェの資産になります。

約32個のサンドイッチクッキーを作る

ブランチドアーモンド3/4カップ
1/3カップの小麦粉
グラニュー糖1/2カップ
ベーキングパウダー小さじ1/4
塩小さじ1/4
細かくすりおろしたレモンの皮小さじ1
バター3/4カップ
1つの大きい卵
バニラ小さじ1

3/4カップラズベリージャム（約）
粉砂糖、ダスティング用

アーモンドと小麦粉をフードプロセッサーに入れ、アーモンドが細かく刻まれるまで処理します。

砂糖、ベーキングパウダー、塩、レモンの皮を加えます。

結合されるまで、約15秒処理します。

バターをプロセッサに追加し、混合物が粗いミールに似るようになるまでパルスします。

卵とバニラを追加します。生地が一緒になるまで処理します。

生地をボールに成形し、プラスチックで包み、約1時間（または15分間凍結）転がるまでしっかり冷やします。

オーブンを350°に予熱します。

生地を軽く小麦粉を塗ったペストリー布の上で1/8インチの厚さに丸めます。

2 1/2インチの木型のクッキーカッターを使用して、木を切り取ります。スクラップを再配置し、より多くの木を切り取ります。

小さなストローまたはプレーンなペストリーチップ（Ateco＃4など）を使用して、飾りを表すために木の半分から5つの穴を切り取ります。

クッキーを油を塗った、または羊皮紙を敷いた天板に注意深く移します。

9〜11分間、またはエッジが茶色になり始めるまで焼きます。

クッキーを冷却ラックに移し、徹底的に冷却します。

小さじ1杯のジャムを穴のない各クッキーに均等に広げます。

穴の開いた上部に粉砂糖を軽くふるいます。

粉砂糖をトッピングしたクッキーをジャムをトッピングしたクッキーの上に置きます。

密閉容器に最大1週間保管するか、長期間保管する場合は凍結します。

一食当たりの量
カロリー109脂肪からのカロリー61
総カロリーのパーセント：脂肪56％タンパク質7％炭水化物。 37％

一食当たりの栄養素量
総脂肪7 g
飽和脂肪3 g
コレステロール20 mg
ナトリウム72 mg
総炭水化物10 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質2 g

ビタミンA 4％ビタミンC 1％カルシウム0％鉄2％