カオトムガイ（ライススープ）

• かもしれません 3, 2024

優れたカオトムガイを作る鍵は、あなた自身の鶏肉を作ることです。コストコのようなオーガニックチキンストックを使用できますが、風味は同じではありません。

カオトムガイは、東南アジア全域およびアジア全域で朝食時によく出されます。多くの場合、これも遅いdnnerの選択です。私は深夜便で香港またはバンコクに到着するのに使用し、いつもconのボウル/カオトムを注文しました。この暖かく快適なボウルは、リラックスするのに最適であり、非常に長い疲れのフライトの後に眠ることができました。 geは、快適な食べ物の典型です。

米国のほとんどの中国料理店で売られているConは恐ろしく何とかです。それは、ご飯と水で少し作られたおridgeのようなものです。花王トムガイのレシピを試してみてください。あなたとあなたの家族が喜んでくれることを知っています！

私は鶏の死骸、ニンジン、セロリ、タマネギ、レモングラス、コエンドロの葉または茎とカフィアライムの葉でストックを作ります。数時間煮込み、緊張させて凍結するか、conに使用します。

カオトムガイ（タイライススープ）

鶏肉1クォート
すりおろした生 "1"以上
ニンニク1〜2かけ
白コショウ、たっぷり振りかける
ジャスミンライス1/2〜2/3カップ
鶏の骨なし肉（1 / 2-1胸肉または1-2太もも）密猟

フレンチフライエシャロットを飾ります。アジア市場でコンテナで購入します。

コリアンダーの葉を添えることもできます。 conのボウルにカリカリに揚げたニンニクをふりかけることもよくあります。大根の漬物、ゆで卵、そして調味料としてチリと魚のソース。


方法

ストックを沸騰させ、ご飯をかき混ぜ、生ingerとニンニクを加えます。
約30〜45分間煮ます。ご飯がとても柔らかくなるまで炊きます
調理済み。調味料を加えて、白胡pepperと魚のしぶきのような味を加えます。

私はボウルにポーチドチキンの胸肉または太ももを一口サイズに切って飾ります。

楽しい！

鶏がらスープ

材料
首と背中を含む4ポンドの鶏の死体
玉ねぎ大
にんじん4個、皮をむいて半分に切る
セロリ4本、1/2にカット
2組のカフィアライムの葉10本の小枝新鮮なパセリと茎
レモングラス、硬い外葉を取り除き、2つに切り、包丁で叩いてオイルを放出します。
8〜10個のコショウ
にんにく2かけ
カバーする水
行き方
鶏肉、野菜、ハーブ、スパイスを大きな鍋に入れます。 6〜8時間煮沸して泡を取り除きます。鶏の骨、スープを絞る野菜、ハーブを取り除きます。 geのために緊張させて使用するか、スープやconのために後で使用するために冷蔵庫や冷凍庫に保存してください。