パスタと野菜のレシピ入りローマンスープ

• かもしれません 5, 2024

さまざまな緑またはレタスで作られた古いローマのスープ。

好きなものが見つかるまで、このスープで使用されているグリーンを試すことができます。家族に健康で濃い緑色の野菜を食べさせるのに最適です。

パスタと野菜のローマのスープ
ロマナのパスタと緑のミネストラ

材料

• バター大さじ2
• 3 Tbsエキストラバージンオリーブオイル
• 細かく刻んだ黄色い玉ねぎ1個
• サイコロ2個 パンチェッタ
• 細かくさいの目に切ったニンジン1個
• セロリの小さな茎、細かくさいの目に切った
• 新鮮なローズマリー小さじ1/2（または乾燥小さじ1/4）
• ほうれん草の葉のみじん切り2カップ（細かく切りすぎないでください）
• 刻んだマスタードグリーンまたはケール1カップ
• 1 1/2カップの刻んだボストン（またはバター）レタス
• サボイキャベツの葉1 1/2カップ
• 塩
• 挽きたての黒コショウ
• 5カップ Brodo di Carne （または1カップのビーフスープと4カップの水）
• 6オンスのカバタッピまたはツベッティパスタ
• すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノチーズ1/4カップ

行き方

1. バター、オリーブオイル1 Tbs、およびすべてのタマネギを大きな鍋に入れ、中弱火で加熱します。
2. タマネギが柔らかくなり、金色に変わったら、 パンチェッタ、茶色になるまで調理します。
3. ニンジン、セロリ、ローズマリーを追加します。焼き色がつくまで調理します。
4. すべての野菜を落とし、塩こしょうで味付けします。葉がしおれたら、さらに数分煮ます。スープと水を加えます。スープが沸騰し始めたら、火を弱め、鍋を覆います。 1時間調理します。
5. 中火に熱を上げます。スープが沸騰し始めたら、パスタを落とし、鍋を覆います。パスタが アルデンテ それはほとんど準備ができています。
6. スープをボウルに入れます。オリーブオイルの残りをスープの上に振りかけ、チーズを振りかける。
7. 一度に提供します。

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